- ei - 10 stuks (4 stukjes op een koekje, 3 op een slagroom, 3 op een soufflé)
- bloem - 1 glas
- suiker - 3-4 glazen (1-op-biscuit, 2/3 st. voor impregnatie, 150 g voor soufflé, 150 g voor eiwitcrème)
- melk - 2 kopjes (1 voor creme voor impregnatie, 0,5 voor soufflé)
- abrikozen of gedroogde abrikozen - 0,5 Kilogram
- gelatine - 1 st. een lepel
- citroenzuur - 0,5 theelepels
- melkchocolade - 1 stuk
- Ronde koekjes - 4 stukken
- Boter - 100 gram
- Gecondenseerde melk - 2 items. lepels
Bak eerst met een koekje. We nemen 4 eieren, 1 glas meel en een glas suiker. Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop dooiers en een glas suiker en voeg bloem toe. Roer nu, we slaan de blanken met een snufje zout en een halve kop suiker. Verwarm de oven voor op 200 graden, meng ongeperste eiwitten in dooiers met bloem en bak 40 minuten op 180-200 graden. Als de basis klaar en afgekoeld is, snijdt u deze in 3 delen. Nu bereiden we de crème voor het weken van de cake. Neem een glas melk, 2/3 kopjes suiker, 1 el. een eetlepel meel, meng alles en kook op een klein vuur, roer tot het kookt. Maak nu een soufflé. Week een eetlepel gelatine in een halve kop melk. We slaan een eiwitcrème van 3 eiwitten, 150 gram suiker en 1/4 theelepel. citroenzuur,. Klop ook 100 gram boter van 2 eetlepels. lepel gecondenseerde melk Wij zetten het eerste deel van de cake op de bodem van de vorm, smeren de room. We verspreiden abrikozen. We plaatsen het tweede deel van de cake, smeren het in met room en bovenop de abrikozen. Nu combineren we de ingrediënten voor het soufflé - oliemengsel, eiwitcrème en melk met gelatine en gieten ze onmiddellijk op de maïs op abrikozen. Verspreid het derde deel van de cake en room. We stopten het een paar uur in de koelkast. Toen de cake doordrenkt was, haalden we de auto eruit, zoals op de foto: we snijden de zijkanten af, keren ze om en leggen ze op de top. De gehele machine kan opnieuw worden gecoat met de overgebleven crème voor impregnatie. Nu maken we opnieuw de eiwitcrème: 3 eiwitten, 150 gram suiker, 1/4 theel. citroenzuur. We verslaan het allemaal goed en zetten de crème op de machine met behulp van een snoepjes spuit. Windows kan worden onderscheiden met gesmolten chocolade, wielen - ronde koekjes of dezelfde chocolade. De hele machine kan worden ingericht met eiwitcrème met een kleine "star" -mondstuk. Eet smakelijk!
Porties: 6