- amandelen - 1/4 kop
- suiker - 1/2 kop
- zout - 1/8 theelepels
- een bank van zwarte bonen - 1 stuk (450 g)
- avocado - 60 gram (over avocado)
- halfzoete chocolade - 90 gram
- cacao - 2 Art. lepels
- kokend water - 1 st. een lepel
- vanille-extract - 1 st. een lepel
- instant espresso koffie - 1/2 theelepels
- bakpoeder - 1/2 theelepels
- grote eieren - 2 stuks
1. Verwarm de oven voor op 175 graden met een toonbank in het midden van de oven. Smeer de ovenschaal in met plantaardige olie. Meng de amandelen, suiker en zout in de keukenmachine ongeveer 2 minuten totdat de amandelen zijn gemalen. Voeg zwarte bonen en avocado toe. 2. Roer de keukenmachine door tot het mengsel ongeveer 4-5 minuten lijkt op aardappelpuree. 3. Plaats gehakte chocolade in een kom geplaatst boven een pan met kokend water. Roer tot de chocolade smelt en haal dan van het vuur. Klop in een aparte kom de cacao, kokend water, vanille-extract en espresso bij elkaar. Voeg de gesmolten chocolade en het bakpoeder toe, roer de keukenmachine in. Voeg de eieren toe en meng gedurende 30 seconden, stop twee keer om het deeg van de zijkanten van de kom te schrapen. 4. Giet het deeg in de voorbereide vorm en strijk het oppervlak glad met een spatel. Bak ongeveer 25 minuten totdat de tandenstoker die in het midden is gestoken niet schoon zal worden. Laat minimaal 1 uur afkoelen op de grill. 5. Snijd in 12 plakken, wikkel en bewaar taarten in de koelkast tot maximaal 5 dagen.
Porties: 12