Courgette gestoofd

Squash om te wassen. Als de courgette jong is - snij in repen direct met de schil, als de oude ingrediënten:

• Squash - 1 Kilogram
• Plantaardige olie - 40 milliliter
• Wortelen - 300 gram
• Zout, peper - - Naar smaak
• Peterselie - 10 gram
• Dille - 10 gram

instructies

Squash om te wassen. Als de courgette jong is - snijd ze in kleine stukjes direct met de schil, als de oude - verwijder dan de schil en snij ze dan in kleine blokjes. Wortelen worden gereinigd en ingewreven op een grote rasp. Verwarm in een koekepan de plantaardige olie, gooi er courgettes en wortels. Zout, peper en laat sudderen onder een gesloten deksel op laag vuur gedurende 25-30 minuten. Een paar minuten voor de bereiding voegen we fijngehakte groenten toe, mixen en stoven gedurende een paar minuten. Klaar!

Porties: 3-4