Het recept voor een heerlijke goulash van varkensvlees
Klassiekers van het genre en het meest voorkomende gerecht, zonder speciale franjes. Beschouw dit als de belangrijkste basis, omdat je je hebt gerealiseerd dat het mogelijk is, een beetje verbeeldingskracht te hebben verbonden, om iets exotischer te bereiden.
ingrediënten:
- Varkensvlees - 0,5 kg;
- Ui - 2 stukken;
- Gemalen rode peper - 2 eetlepels;
- Tomaat - 1 stuk (neem iets meer);
- Ketchup - 1 eetlepel;
- Zonnebloemolie om te frituren;
- water;
- Meel - 2-4 eetlepels;
- Specerijen en zout - naar smaak.
voorbereiding:
U kunt vlees van elk deel van de varkensham, baarmoederhals of schop gebruiken. Het is belangrijk om het fijn te hakken in kleine stukjes en noodzakelijk overtollig vet te verwijderen.
- Bak het vlees van alle kanten in een koekenpan. Voeg olie toe aan het oog, maar overdrijf het niet;
- Voeg 2 eetlepels paprikapoeder toe aan de braadpan en roer het vlees goed. Het krijgt een prachtig roodachtig uiterlijk, wat ook belangrijk is;
- Shift uien op ringen en bak het in olie tot het transparant is;
- Gepassioneerde uien moeten worden gemengd met varkensvlees, zout en kruiden naar smaak in de container worden toegevoegd;
- Maak een tomaat klaar. Om dit te doen, verwijdert u de huid ervan. Dit gebeurt als volgt: met een mes maken we een incisie dwars, we dopen de groente in kokend water en na een paar seconden in koud water. Na deze procedure wordt de huid gemakkelijk verwijderd;
- We snijden het in kleine stukjes en voegen het na een half uur na het blussen toe aan het vlees;
- Giet een beetje water in een pan en laat alles op een klein vuur onder het gesloten deksel een uur sudderen;
- Zorg voor het gerecht, soms moet je de vloeistof bijvullen als deze verdampt;
- Voeg samen met de tomaat (punt 6.) de pan-ketchup of tomatenpuree toe;
- Op het moment dat het vlees klaar is (het zal zacht aanvoelen), doe een paar lepels meel. Vergeet niet om constant de ingrediënten te roeren;
- Na het toevoegen van bloem verdikt jus;
- Zet het vuur op maximaal en wacht tot het kookt;
- Schakel dan onmiddellijk het vuur uit. Krijg een soort puree.
Varkensvleesgoelasj wordt altijd geserveerd, samen met een bijgerecht en alleen in een warme vorm. Dit is geen aperitief en geen apart gerecht, maar met dezelfde aardappelen - een favoriet additief van velen. Dankzij het sap, dat zich op het bord verspreidt, krijgt het hoofdgerecht een unieke smaak.
Recept voor varkensvleesgoelasj met ananas
Nadat we de basis onder de knie hebben, kun je naar meer interessante opties voor het gerecht gaan. Velen zullen de combinatie van deze twee producten waarderen en zullen blij zijn met het recept.
ingrediënten:
- Varkensvlees - 1 kilogram;
- Ananas - 500 gram;
- Ui - 1 stuk;
- Meel - 3 eetlepels;
- Specerijen - naar uw smaak;
- Water is de benodigde hoeveelheid.
voorbereiding:
- We snijden het vlees twee bij twee centimeter in stukjes;
- Bak in een koekenpan tot ze goudbruin zijn;
- Na het frituren - breng het vlees over in een ondiepe pan en giet het over met water zodat het het varkensvlees met de helft bedekt;
- Laat een half uur koken op een klein vuurtje;
- Terwijl het varkensvlees is gestoofd, bak de ui en voeg het toe aan de basis;
- Leg de ananas in een goulash en breng alles op smaak met kruiden, laat de pan 5 minuten pruttelen;
- De laatste noot van ons meesterwerk is saus. Meng de bloem met ananassap en breng op smaak met goulash. Laat het gerecht nog een paar minuten op het vuur doven, zet dan het gas uit en laat het nog 10 minuten brouwen.
Heerlijke varkensvleesgoelasj is klaar. Vergeet niet dat het zijn eigenschappen alleen behoudt als het warm is. Eet smakelijk!