- eieren - 1-2 stukjes
- gesmolten boter of spekvet - 1-2 theelepels
- zout - naar smaak
De juiste gebakken eieren hebben gefrituurde krokante randen, zacht eiwit en een vloeibare dooier. Bereiding: Verwarm een kleine braadpan met een dikke bodem op hoog vuur. Voeg de olie toe. Wanneer de olie heet wordt, breek de eieren dan in de pan en probeer de dooierschelpen niet te beschadigen. Laat 30 seconden koken, verlaag dan het vuur tot medium en bak nog een minuut, terwijl je de braadpan in verschillende richtingen kantelt en de eieren water geeft met heet vet. Leg de eieren op een bord en serveer onmiddellijk.
Porties: 1