Kwartel met peer Het vlees van kwartel kan worden toegeschreven aan dieetproducten. Het is erg handig en zelfs genezing. Kwartelvlees is zacht en sappig, het wordt niet voor niets "koninklijke maaltijd" genoemd. Over voedings- en smaakkwaliteiten is kwartelvlees superieur aan konijn en kip. Kwartel is gebakken, gevuld, gekookt. Vandaag wordt in ons menu de kwartel gebakken in honing met een peer.
ingrediënten:- Kwartel 350 g
- Peer 1 st.
- Honing 1 el. l.
- Tijm (tijm), vers 5 g
- Olijfolie 2 el. l.
- Zout 3 g
- Mengsel van paprika's 2 g
- Gemalen koriander 3 g
- Stap 1 Om dit gerecht te bereiden, moeten we gevogelte kwartelkarkassen, honing, tijm, peren, zout, korianderzaadjes, een mengsel van pepers nemen.
- Stap 2 Gesisd karkas gewassen met kwartels, gedroogd met een papieren handdoek, ingewreven met zout en gemalen koriander.
- Stap 3 Honing vermengd met olijfolie, rasp het karkas. Bestrooi met de overgebleven koriander.
- Stap 4 Was de peer. Snijd in 8 stukken, verwijder de kern.
- Stap 5 Selecteer de braadpan met het deksel. Om de muren van gerechten te bedekken met olijfolie. Op de bodem van de schotels een pond peren stomen. Zout en peper. Leg een paar takjes tijm.
- Stap 6 Leg het kwartel-karkas op de peren. Sluit het deksel. Zet de oven in een hete 180 ° C. Bak gedurende 40 minuten.
- Stap 7 Verwijder vervolgens het deksel, verhoog de temperatuur tot 200 ° C, bak de kwartels gedurende 10 minuten.
- Stap 8 Leg de karkas- en perenplakken op de plaat. Serveer voor diner of diner, prachtig ingericht gerecht. Voeg Kalamata-olijven toe om de smaak te contrasteren.