- zachte Italiaanse worstkoker - 3 stuks
- knoflook - 3 tanden
- bollen - 1/2 Stuks
- Portobello champignons - 180 gram
- Tortellini met kaas - 450 gram (bevroren)
- Salieblaadjes - 8-10 stuks
- kaas Mascarpone of kwark - 240 gram
- Mozzarella kaas - 150 gram
1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Snijd de worst en champignons. Hak de knoflook fijn. Snijd de ui in blokjes. Verwarm de braadpan op hoog vuur met 1 eetlepel olijfolie. Voeg de gehakte worst toe aan een koekenpan en bak tot hij gelijkmatig bruin is. Leg de worst op een bord en zet opzij. 2. Voeg in dezelfde pan knoflook en uien licht toe, voeg de champignons toe en bak op middelhoog vuur bruin, ongeveer 10 minuten. 3. Bereid de tortellini volgens de instructies op de verpakking. Giet af, giet met olijfolie, dek de schaal af met een handdoek en zet opzij. 4. Meng in de keukenmachine Mascarpone-kaas en salieblaadjes. 5. Meng de kaasmassa met worst en champignons, roer tot homogeen. Als het mengsel te dik lijkt, voeg dan een beetje kippenbouillon toe tot de gewenste consistentie is bereikt. Breng op smaak met zout en peper. 6. Roer de massa van de tortellini. Doe het mengsel in een ovenschaal, geolied. 7. Bestrooi met de mozzarella-kaas. Plaats in de oven en bak 30 minuten totdat de kaas bruin wordt en begint te borrelen. 8. Haal uit de oven en serveer, versierd met gehakte salie.
Porties: 6