Zelfgemaakt ijs "Tiramisu" De zomerse hitte nadert, wanneer je in de schaduw van bomen wilt zitten, een frisdrank wilt drinken of wilt genieten van heerlijk ijs. Ik stel voor om thuis ijs te maken. Het lijkt qua samenstelling erg op een echte tiramisu, vandaar de naam. Een geurige, zachte, met stukjes chocolade en Savoyardi-koekjes, het zal niemand onverschillig laten!
ingrediënten:- Kaas Mascarpone 250 g
- Eierenkip 2 st.
- Espresso koffie 20 ml
- Cognac 40 ml
- Suiker 20 g
- Chocoladezwart 40 g
- Koekjes Savoyardi 25 g
- Melk 30 ml
- Stap 1 Om ijs te maken hebben we melk, suiker, mascarpone, chocolade, eieren, savoyardi, espresso en cognac nodig.
- Stap 2 Scheid dooiers van eiwitten.
- Stap 3 Verbind de dooiers en suiker.
- Stap 4 Klop met een blender tot het weelderig is.
- Stap 5 Voeg toe aan de dooiergewicht mascarpone, cognac, koffie, melk.
- Stap 6 Beat opnieuw.
- Stap 7 Zet de massa in de container voor bevriezing. Zet in de vriezer gedurende 1 uur.
- Stap 8 Verwijder de massa uit de vriezer en klop het met een blender tot een gladde massa. Zet opnieuw in de vriezer gedurende 1 uur. Na een uur opnieuw mengen met een blender.
- Stap 9 Voeg chocolade en savoyardi toe die in kleine stukjes zijn gesneden. Roer. Zet 4 uur in de vriezer.
- Stap 10 Serveer roomijs portiegewijs, neem porties op met een lepel voor ijs.