- volle melk of 1% kwark - 450 gram
- grote eieren - 2 stuks
- Parmezaanse kaas - 90 gram
- zout - naar smaak
- Pasta Ziti - 450 gram
- olijfolie - 2 items. lepels
- knoflook - 5 tanden (medium)
- blikje tomatensaus - 1 stuk (840 g)
- een rij tomatenblokjes - 1 stuk (435 g)
- gedroogde oregano - 1 theelepeltje
- verse basilicum - 1/2 kop (plus 2 eetlepels)
- suiker - 1 theelepeltje
- zwarte peper - naar smaak
- maïszetmeel - 3/4 theelepels
- vetcrème - 1 kop
- Mozzarella kaas - 240 gram
1. Verwarm de oven voor met de standaard in de middelste stand tot 175 graden. Sla kwark, eieren en 1 kopje Parmezaanse kaas samen in een middelgrote kom. Laat opzij. 2. Breng 4,5 liter water aan de kook in een grote pan op hoog vuur. Voeg de pasta en 1 eetlepel zout toe. Kook, roer tot de pasta zacht begint te worden, ongeveer 5-7 minuten. Giet het water af en draai de pasta over het vergiet. 3. Verwarm de olijfolie in een koekenpan. Voeg de gehakte knoflook toe en bak op middelhoog vuur tot het aroma verschijnt. Roer met tomatensaus, tomatenblokjes en oregano. Kook tot het dik is, ongeveer 10 minuten. Haal van het vuur, roer van een kop gesneden basilicum en suiker, breng op smaak met zout en peper. Roer het zetmeel en de room in een kleine kom. Breng aan de kook in een pan op middelhoog vuur en kook tot het dik is, 3 à 4 minuten. Haal de pan van het vuur en voeg het wrongelmengsel, 1 kop tomatensaus en een mozzarella gerecht gesneden in stukjes van 6 mm toe. Roer. 4. Voeg de pasta toe en meng grondig. Leg de pasta in een ovenschaal van 22x32 cm en verdeel de resterende tomatensaus gelijkmatig van bovenaf. Strooi de resterende kop Mozzarella en de resterende kop Parmezaanse kaas van bovenaf. Bedek de vorm zorgvuldig met folie en bak gedurende 30 minuten. 5. Verwijder de folie en blijf bakken totdat de kaas rossig is en begint te koken, ongeveer 30 minuten. Koel 20 minuten af. Strooi de overgebleven 3 eetlepels basilicum en serveer.
Porties: 8-10