- Varkensvlees gehakt - 450 gram
- Knoflook - 1 tand
- Meel - 40 gram
- Broodkruimels - 55 gram
- Zout en peper - - Naar smaak
- dooier - 1 stuk
- olijfolie - 2 items. lepels
- Voor saus: suiker - 80 gram
- Appelazijn - 4 items. lepels
- Sojasaus - 3 items. lepels
- Maïszetmeel - 1.5 Art. lepels
- Water - 250 milliliter
- Groene paprika - 1 stuk
- Tomaten - 225 gram
- Ingeblikte ananas - 100 gram
1. De groene paprika hakt fijn, hakt de tomaten, laat ze enkele minuten in kokend water weken. Peel zal heel gemakkelijk te scheiden zijn. Snijd de tomaten in 4 delen. Vouw het gehakt in een schaal, voeg de eierdooier, geperste knoflook, paneermeel, zout en peper toe. Meng alle ingrediënten samen. 2. Vorm 24 bollen van het mengsel van gehakt varkensvlees, rol ze in bloem zodat het ze goed van alle kanten bedekt. 3. Voeg olie toe aan de pan, voeg de vleesballetjes toe en laat 20 minuten bakken, draai constant totdat ze goudbruin zijn en goed zijn geroosterd. 4. Doe ondertussen suiker, azijn en sojasaus in de pan. Meng de maizena met water en voeg toe aan de pan. Aan de kook brengen, de hele tijd roeren, zodat het mengsel niet verbrandt. Kook op laag vuur gedurende 5 minuten tot de saus dikker wordt. 5. Voeg groene peper, tomaten en ananas toe, roer goed en kook op laag vuur nog 5 minuten tot de groenten goed opwarmen. Leg de vleesballetjes in een kom, giet met zoetzure saus en serveer.
Porties: 24