- Meel - 900 gram
- Gist - 28 gram ((los op in water in een verhouding van 1 op 1))
- Water - 450 gram
- Zout - 10 gram
- Suiker - 21 gram
- Olijfolie - 85 gram
- Kaas Mozzarella Bufalo - 300 gram
- Verse tomaten - 450 gram
- Kappertjes - 28 gram
- Ansjovis - 4 stukken (filets)
- Basil - 1 stuk (naar smaak)
Maak het deeg van bloem en water, voeg de opgeloste gist toe en begin met het kneden van zout. Kneed tot het deeg glad en elastisch van structuur is. Verdeel het daarna in kleine balletjes en laat het rusten. Als het deeg opkomt, rol je er 6 gladde cirkels uit. Breng het deeg op smaak met verse, versnipperde tomaat, gemengd met zout, peper en basilicum. Verkruimel mozzarella en bestrooi het licht met olie. Verdeel de ansjovis en kappertjes over het oppervlak van pizza's. En we sturen het naar een voorverwarmde oven naar 220 ° C. Zodra de randen van de pizza's goudbruin en krokant worden, haal ze uit de oven. Eet smakelijk.
Porties: 2