- Basil - 4 Art. lepels
- Citroensap - 2 items. lepels
- Zwarte olijven - 2 Art. lepels
- Wortel - 2 stuks
- Olijfolie - 3 items. lepels
- Peterselie - 4 st. lepels
- Paprika - 1 stuk
- Zout, peper - - Naar smaak
- Gedroogde tomaten - 3 st. lepels
- Bloemkool - 1 stuk
- Lemon Citrus - 2 theelepels
We wrijven bloemkool op een grote rasp. Wortelen en paprika's worden in kleine blokjes gesneden. Basil en mijn haan en fijngehakt. We mengen kool, wortels, paprika's, peterselie en basilicum in een slakom. Hak de gedroogde tomaten en zwarte olijven fijn. Knijp 2 eetlepels. citroensap. Rasp de citroenschil fijn. Eigenlijk is het alleen maar om alle ingrediënten te mengen en de salade te kruiden met olie, zout en peper. Gemakkelijke salade voor het avondeten is klaar. Eet smakelijk!
Porties: 4