- Pollock - 1 stuk (800 g - 1 kg)
- Aardappelen - 4 stuks
- Zure room - 100 gram
- Plantaardige olie - - Naar smaak
- Boog - 1 stuk
- Zout, peper - - Naar smaak
- Laurierblad - 4 stuks
We maken de aardappelen schoon Vis goed gewassen, gedroogd en in porties gesneden. Daarna reinigen we de straal, hakken hem fijn en sturen hem in een koekenpan in plantaardige olie. Bak tot de vloer transparant is. Snijd de aardappelen in deze tijd in cirkels. Wrijf de stukken vis voor en wrijf peper in de uien. Bak letterlijk 2-3 minuten. Dan sturen we aardappelen in een koekenpan, roer en bak de inhoud ongeveer 3 minuten en giet dan zure room in de pan, voeg een beetje water en een paar laurierblaadjes toe. Dek af met een deksel en laat de inhoud op laag vuur sudderen, af en toe roeren. Ik raad aan om te laten sudderen tot de aardappel volledig klaar is, ongeveer 20-25 minuten.
Porties: 3-4