Doof rode kool in de oven Rode kool is goed, niet alleen in salades, maar ook in een stoofschotel. Het gerecht wordt gekookt in de oven met zuurkool, wat de algehele smaak een aangename zuurheid geeft - een zeer lichte en opwindende eetlust. Pruimen en komijn complementeerden het smaakbereik met subtiele en herkenbare nuances. Gestoofde kool benadert op dezelfde manier goed naar pappen van verschillende soorten, gecombineerd met huisgemaakte augurken. Geweldig voor mager rantsoen. Rode kool schildert de handen vrij sterk, dus ik raad het gebruik van handschoenen aan. Als zuurkool zeer zuur is, moet het worden gewassen en laten weglopen. Harde en stevige pruimen weken in heet water tot ze zacht zijn.
ingrediënten:- Koolpaars 600 g
- Koolwit zuur 600 g
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 2 el. l.
- Suiker 1 eetl. l.
- Zout 1 snuifje
- Pruimen 100 g
- Komijn droog 1 theelepel.
- Stap 1 Bereid de belangrijkste producten voor: kool - rood en zuur, plantaardige olie, pruimen.
- Stap 2 Schenk in een bakblik met dikke bodem de plantaardige olie, leg de zuurkool.
- Stap 3 Plaats bovenaan de geraspte rode kool. Dek af met een deksel of folie om gedurende 30 minuten op 190 ° C in de oven te sudderen.
- Stap 4 Voeg vervolgens suiker, zout, komijn toe. Roer, je kunt 2-3 st toevoegen. l. water, deksel en stoof gedurende 30 minuten.
- Stap 5 Voeg de pruimen toe, gewassen en in reepjes gesneden. Roer. Dekken. Stoof nog eens 30 minuten.
- Stap 6 Het gerecht is klaar. Je kunt zowel warm als warm serveren.