Wij bereiden varkenslong Varkentong heeft uitstekende smaakkwaliteiten en is tegelijkertijd geschikt voor voeding en zelfs voor babyvoeding. Het bevat een groot aantal biologisch actieve stoffen, lecithine, B-vitamines, fosfor. Ik stel voor om kennis te maken met de manier om de varkensleest te bereiden en deze verder te bereiden met aromatische kruiden. De witte bonen zijn uitstekend voor garnering: gekookt of ingeblikt. Met bonen in blik, laat het sap uitlekken, verwarm het in een oven of magnetron en serveer het als bijgerecht. Indien gewenst kunt u aardappelpuree maken.
ingrediënten:- Varkens tong 600 g
- Boter 50 g
- Tijm (tijm) vers 2 g
- Roze peper 0,5 eetl. l.
- Laurierblad 2 stuks
- Zout 3 g
- Witte bonen, ingeblikt 500 g
- Mengsel van Italiaanse kruiden 2 g
- Stap 1 Je hebt vleestongen nodig - 3 stuks, geurige kruiden en specerijen, boter, zout en witte bonen - om het gerecht te bereiden.
- Stap 2 Varkentongen worden gewassen, in kokend water gezet, ongeveer 5 minuten gekookt en vervolgens dit water afgevoerd.
- Stap 3 Plaats de varkenstongen in vers schoon warm water met laurierblaadjes en roze peper (je hebt 8 erwten nodig), licht zout en kook op een middelhoog vuur gedurende 1,5 uur.
- Stap 4 Leg de kant-en-klare varkenstongen 1 minuut in koud water om ze gemakkelijker van de folie te kunnen halen.
- Stap 5 De geruimde tongen worden in plakjes van ongeveer 5 mm dik gesneden.
- Stap 6 Smeer de bakvorm met boter of plantaardige olie en leg hierin varkenslongen in verschillende lagen, voeg verse takjes tijm bij elkaar. Bedek tongetjes met plakjes boter en strooi het met geurig zout, bijvoorbeeld met Italiaanse kruiden of naar wens. Plaats de vorm met de tongen in de oven gedurende 15 minuten bij 150 ° C.
- Stap 7 De geurige varkenstongen zijn klaar. De saus voor het gerecht is de geurige olie die bij het bakken bleek.