- Lavash (pita) - 6-8 stukken
- Olijfolie - 1/2 kop
- Oregano - 1 theelepeltje
- Zout, peper - - Naar smaak
- Ingeblikte bonen - 450 gram
- Peterselie vers gehakt - 1/4 kopjes
- Citroensap - 2 items. lepels
- Knoflook - 1 tand
Laten we beginnen met het feit dat elke lavash (of pita, zoals in mijn geval) met een borstel, smeert met olijfolie. Dit wordt gedaan zodat de lavash krokant wordt wanneer gebakken. Vervolgens wordt elke lavash in 8 delen gesneden. Strooi de lavash met zout, peper, oregano en leg het op een bakplaat, bedekt met bakpapier (je kunt het gewoon invetten zodat het niet verbrandt). We zetten in de oven, verwarmd tot 205 graden. Bak 5 minuten, draai dan elk deel en bak nog 5 minuten. Voeg in de kom van de blender de bonen (zonder vloeistof), verse peterselie, knoflook, zout, peper en citroensap toe. Enigszins malen, maar niet tot uniform. Daarna blijven we langzaam malen en introduceren we olijfolie in het mengsel. Geleidelijk moet de massa soepel en homogeen worden. Vermaal tot het mengsel een consistentie is die lijkt op vette room. Eigenlijk is alles klaar om ingeleverd te worden. Driehoeken van pita of pita tegen die tijd, het oor was enigszins afgekoeld ... We spreiden bonenpasta uit de kom van de mixer naar de plaat. We serveren korst met stukjes pitabroodje. Eet smakelijk! ;)
Porties: 8-9