- Lavash Armeens - 1 stuk
- Witte bonen - 150 gram
- Zoute zee - 0,5 theelepels
- Olijfolie - 80 milliliter
- Sesam - 50 gram
- Knoflook - 2 plakjes
- Uien - 1 stuk
- Citroen - 0,5 stuks
1. Eerst en vooral, week de klok voor zes tot acht bonen in koud water. Nadat het water is gedraineerd, en giet schoon water. We steken het in het vuur en koken ongeveer anderhalf uur. 2. Maak de ui schoon en snijd hem in halve ringen. In een koekenpan in plantaardige olie, passeren we het licht, het zou de kleur niet moeten veranderen, maar het zal gewoon transparant worden. 3. Voeg de uien toe aan de gekookte bonen en met een mixer malen we alles. 4. Slijp de sesam in een koffiemolen of een blender in een poeder en voeg het toe aan het bonenmengsel. Hier voegen we olijfolie toe en blijven malen. We krijgen de consistentie van de pasta, plastic en dik. 5. Knoflook met zout wordt goed gewreven in een vijzel. Het is beter om zeezout te gebruiken. Voeg de geplette knoflook en het citroensap toe aan de pastei en meng goed. We proberen zout. We stoppen het in een vorm of verspreiden het op lavash en rollen het met rollen. 6. Pate kan worden geserveerd in de vorm van een broodje of met pitabroodje.
Porties: 6-7