"Dronken peer" die je hebt behandeld met stevige groene peren, en je weet niet wat je ermee moet doen? Om jam te lassen - het is banaal, compote - het is smakeloos. Wij bieden een heerlijk dessert aan: "Groene peren in rode wijn met Mascarpone-kaas". Voeg eerst peren toe, ten tweede geniet je van heerlijke smaak en ten derde verras je je vrienden, want bijna niemand van hen at zo'n dessert! Natuurlijk, het duurste ingrediënt is kaas in de vulling tot peren. Maar helaas kun je het alleen vervangen door ijs, maar dan is het een iets ander recept. Toch, koop deze kaas en je zult er geen spijt van krijgen! Een fles rode wijn, een beetje specerijen, een citroen, een sinaasappel en een dessert is klaar! Geniet ... Vergeet niet degenen te bedanken die jou met groene peren hebben behandeld.
ingrediënten:- Peer 10 stks.
- Mascarpone-kaas 150 g
- Citroen 1 st.
- Oranje 1 st.
- Wijnrood droog 500 ml
- Crème 200 ml
- Honing 100 g
- Anjer 8 stuks.
- Pepper geurend 8 stuks.
- Anis 5 g
- Walnoot 100 g
- Suikerpoeder 50 g
- Stap 1 Om een toetje klaar te maken, heeft u 10 harde groene peren nodig, Mascarpone-kaas, citroen, sinaasappel, een halve fles rode droge wijn (goede kwaliteit), romig dik (koop op de markt), honing, walnoten; Specerijen: anijs, paprika, kruidnagel (desgewenst cognac toevoegen).
- Stap 2 Giet de wijn in de pot, voeg de specerijen toe, sinaasappelschil, snijd de plakjes citroen in de schil, honing naar smaak. Op een langzaam vuur zetten, verwarmen, maar niet koken. Doe het vuur af, bedek de pan. De wijn zal worden gevuld met aroma.
- Stap 3 Schil de peren, laat de staarten, snij de bodems om ze stabiliteit te geven.
- Stap 4 Plaats de peren voorzichtig in een pan. Doe het op een langzaam vuur, sluit het deksel. Draai de peren omgedrenkt in wijn van alle kanten. Het is goed als de wijn de peren bedekt. Laat gedurende 20-25 minuten wegkwijnen. Peren moeten zacht zijn, maar stevig.
- Stap 5 Bereid de vulling voor. Klop de poedersuiker met room, voeg de kaas toe. Roer.
- Stap 6 Voltooi de peren, verwijder, koel, verwijder de kern, staarten om los te draaien en op te slaan, ze zijn nodig. Wijn met specerijen kookt tot ze dik zijn, voeg een paar lepels cognac toe (optioneel). Stam.
- Stap 7 Bak het midden van de peren romige kaasmassa.
- Stap 8 Versier de peren met room, plaats de staarten, giet de saus van de pittige wijn en besprenkel met noten. Het dessert is klaar! Veel plezier!