Hoe bak je een eend in de oven in zijn geheel zodat hij zacht en sappig is: recepten - vingers likken

Een zachte, sappige en geurige eend in de oven, geheel gebakken of plakjes in folie, huls of past, diversifieert het dagmenu en gemakkelijk omgaat met de rol van de ceremoniële schotel ter gelegenheid van het feestelijke feest. Hoe je op de juiste manier kunt marineren en hoeveel je een vogel in een hoes en folie kunt bakken, vertelt je in alle details onder de eenvoudige stap-voor-stap recepten met een foto en video. Als de begeleidende componenten zijn appels, sinaasappels, honing, sojasaus en vruchtensappen geschikt. Voor vulling, boekweit en rijst zijn handig, en voor een garnering - aardappelen van gemiddelde grootte. Ervaren huisvrouwen zullen geïnteresseerd zijn in de manier van koken thuis duck duck in folie. Het is complexer en arbeidsintensiever dan andere recepten, maar de geleverde inspanningen compenseren de enorme smaak van kippenvlees bedekt met knapperige honingkorst.

Hoe een eend te marineren voor het bakken in de oven, dus het was zacht en sappig - een recept met een foto stap voor stap


Het recept met stapsgewijze foto's beschrijft hoe de eend moet worden gemarineerd om in de oven te worden gebakken, zodat deze zacht en sappig is. De hoofdbestanddelen van de marinade zijn sinaasappelsap, sojasaus, honing en zoete mosterd. Ze verzachten dichte vleesvezels en geven de vogel een pikante smaak en een gedenkwaardig aroma.

Noodzakelijke ingrediënten om eenden te marineren voordat ze in de oven worden gebakken

Een stapsgewijze instructie over het marineren van een eend om hem sappig en zacht te maken

  1. Om een ​​zelfgemaakte eend gebakken in de oven zacht en sappig te maken, raadt het recept aan dat het eerst gemarineerd wordt. Hiervoor moet het karkas worden gewassen, gedroogd en ingewreven met zout en zwarte peper.

  2. Voor marinade van sinaasappelsap, voeg je honing, sojasaus, mosterd en meng toe. Doe de vogel in de hoes, giet de marinade, draai de rand strak aan en zet vast zodat hij niet uit elkaar valt.

  3. Schud een paar keer om de vulling gelijkmatig te verdelen. Plaats 12 uur in de koelkast. Zorg ervoor dat u 2-3 keer omdraait gedurende deze tijd.

  4. Verwijder aan het einde van de tijd de eend en houd deze bij de nek, zodat de extra marinade wordt gestapeld. Breng het karkas terug in de mal en stuur het gedurende 20 minuten voorverwarmd op 220 ° C. Dan, volgens het recept, het opwarmen tot 180 ° C verminderen en anderhalf uur bakken, regelmatig het sifoned sap water geven.

  5. Als de bovenkant begint uit te drogen, dek je de vogel af met folie.Als je de naald doorboort met de naald, houdt het sap op met op te vallen, haal je de zachte, sappige eend uit de oven en serveer je hem op tafel.

Marinade voor eend met honing en mosterd voor de nacht - eenvoudig recept met foto in folie

Hoe je een marinade klaarmaakt voor een eend met honing en mosterd voor de nacht, leert een eenvoudig recept met een foto. Vlees, dat binnen 12 uur een acuut-zoet mengsel opneemt, krijgt een ongewone zachte, sappige consistentie, pikante smaak en delicaat aroma.

Noodzakelijke ingrediënten voor het recept voor marinade van honing en mosterd voor eend

Stapsgewijze instructies voor het recept voor het bereiden van eenden in een marinade met honing en mosterd in folie

  1. Maak de eend schoon en droog hem af. Specerijen, zout en zwarte peper om aan te sluiten en wrijven met karkas.
  2. Combineer honing en mosterd en bedek de vogel van alle kanten. Verwijder de rest van de marinade van binnen, voeg het halffabrikaat in een pan toe, bedek het met een deksel en zet het voor de nacht in de koelkast.
  3. Neem 's morgens de eend, zet hem in een vorm, giet een glas water, dek af met folie en stuur het naar de oven, voorverwarmd tot 180 ° C. Bak anderhalf uur. Eenmaal in 30 minuten, open de folie en water de vogel met het resulterende sap, zodat het vlees sappig en zacht is. Dek opnieuw af met folie.
  4. Verwijder vervolgens de folie, draai het bovenste vuur aan en bruin het karkas tot een mooie korst verschijnt. Op de tafel wordt een eend in een marinade van honing en mosterd volledig op een schaal geserveerd.

Heerlijke eend in de oven met appels en sinaasappels volledig - stap voor stap recept op video

Hoe je een heerlijke eend in de oven kunt maken met appels en sinaasappels in je mouw, laat een gedetailleerd stapsgewijs recept zien in de video. De auteur opent stevige geheimen en raadt aan niet alleen appels en citrusvruchten te gebruiken, maar ook vers van de sinaasappel. De vulling aan de basis blijkt verzadigd en geeft de eend, gebakken met appels en sinaasappels in de oven in de huls, zachtheid, sappigheid en een delicaat aroma.

Eendje gebakken in de oven met aardappelen en appels thuis - stap voor stap recept met een foto in de braadworst


Om te bukken, gebakken in de oven met aardappelen en appels thuis, bleek zacht en sappig, een stap voor stap recept met een foto aanbeveelt om het nev folie of mouw te doen, en in een sint-jakobsschelp onder het deksel. Door de capaciteit zal de vogel niet verbranden en een paar bouillon en appels zullen het vlees sappigheid, zachtheid en smeltende consistentie geven.

Benodigde ingrediënten voor een eendrecept met in de oven gebakken aardappelen in een sint-jakobsschelp

Stapsgewijze instructies voor het recept voor het bakken in een eendje met aardappelen en appels in de oven

  1. Snij de eend met geportioneerde stukken. Zout, peper, raspen met kruiden en laat een half uur staan.
  2. Op zonnebloemolie bak de plakjes gevogelte van alle kanten.
  3. Ui, wortels en in blokjes gesneden appels, op de bodem van de bratwort leggen, bestrooien met zout, peper en laurierblad toevoegen.
  4. Op de top van plantaardige kussens en appels plaats plakjes gevogelte en aardappelen, in plakjes gesneden. Alle giet bouillon.
  5. Bedek het lamsvlees met een deksel en stuur het naar de oven, voorverwarmd tot 180 ° C. Kook gedurende 40 minuten, verlaag dan de temperatuur tot 140 ° C en bak nog een half uur.
  6. Op de tafel werd een sappige, zachte eend, gebakken met aardappelen en appels, warm geserveerd.

Eend geheel gevuld met boekweit in de oven in folie - stap voor stap recept met foto

Eengemaakte eend gevuld met boekweit en volledig gebakken in de oven in folie, volgens de aanwijzingen in dit stapsgewijze recept met de foto, het is zacht, sappig en geurig. Vlees, het absorberen van een paar groenten, appels en citrus, wordt zacht en krijgt een rijke smaak.

Noodzakelijke ingrediënten voor een eendrecept in folie gevuld met boekweit en appels

Een stapsgewijze instructie aan het bakrecept in een folie vol met eend gevuld met boekweit en appels

  1. Eend volledig gewreven met een mengsel van gemalen peper, zout en sinaasappelsap. Plaats het karkas in een zak, knoop het vast en stuur het 2 uur naar de koelkast.
  2. Boekweit giet kokend water en bepaal op een kleine brander, waardoor de zwakste mogelijke vuur. Na 5-7 minuten uitschakelen en afdekken.
  3. Ui, appels en wortelen hakken het stro en bewaren in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
  4. Voeg de boekweit toe, mix, zout, peper en bak nog eens 2-3 minuten. Verwijder vervolgens van de verwarming en vul dit gevogelte.
  5. Leg een folie op een bakplaat, leg er een gevuld karkas bovenop en maak incisies op de schil om vet te laten vloeien. Voeg de gesneden kweepeer en sinaasappel toe, voeg de aardappelen toe en bedek met een nieuwe laag folie.
  6. Stuur naar de oven, verwarmd tot 180 ° C, en bak gedurende 70-80 minuten. Maak dan op de folie een incisie, lepel om het toegewezen sap te verzamelen, verbind het met honing, giet de vogel van bovenaf en giet de rest in de vulling.
  7. Koken, zonder bedekken met folie, gedurende een half uur.
  8. Neem dan een zachte, sappige eend gevuld met boekweit en appels uit de oven en leg deze volledig in folie, plaats het op een schaal, decoreer het met aardappelen en serveer het op tafel.

Hoe een eend in huis volledig te koken - een recept in de oven met een foto


Op de vraag hoe je een eend in Beijing helemaal thuis in de oven kunt koken, beantwoordt het het stapsgewijze recept met een foto. Het proces vereist aandacht en veel tijd. Maar de verbluffende smaak en smeltende consistentie van vlees compenseert voor alle inspanningen.

Noodzakelijke ingrediënten voor het recept om thuis pekingeend helemaal te koken

Een stapsgewijze instructie om een ​​heerlijke Pekingeend in folie geheel te maken

  1. Voordat je thuis een eend gaat koken in Beijing, moet de vogel de randen van de vleugels spoelen en afsnijden. Hang het karkas boven de gootsteen, geef een steil kokend water en laat het vocht wegvloeien.
  2. Droog de drizzled wijn met wijn en laat gedurende 15 minuten weken.
  3. Wrijf de eend met zout, zet op een fles, doe het in een kom en stuur het een nacht naar een koele plaats.
  4. Haal 's morgens de vrijgekomen vloeistof af en smash het karkas volledig in met honing (2 el) en leg het opnieuw gedurende 12 uur in de kou.
  5. Vul de diepe en brede vorm met water, plaats het rooster bovenop, plaats de eend erop, bedek het met folie en bepaal in de oven, verhit tot 190 ° C gedurende 70 minuten.
  6. Haal de vogel tevoorschijn, vouw de folie open en vet de huid in met een mengsel van sojasaus (3 el), zwarte peper, gehakte gember en sesamolie.
  7. Giet water uit de vorm, plaats het rooster erop, plaats de eend erop, stel de temperatuur in op 250-260 ° C en houd de vogel nog eens 30 minuten in de oven om een ​​korst te vormen, en het vlees wordt sappig en zacht.
  8. Wederom, bedek de eend in Beijing met een mengsel van honing en sojasaus (2 eetlepels) en bak zonder folie in de grill-modus gedurende nog eens 10 minuten. Dien vervolgens de hete vogel op tafel.

Hoe een eend in de oven in de hoes te koken, zodat deze zacht, zacht, sappig en geurig is

Een stap-voor-stap recept vertelt hoe je een eend volledig in de oven in de hoes kunt bereiden, zodat deze zachter en sappiger is dan in folie. Tijm en marjolein worden gebruikt uit specerijen, maar ze kunnen worden vervangen door andere geurige kruiden die van meer houden. Smaakkwaliteiten hiervan zullen niet verslechteren, maar zullen helderder en meer verzadigd worden.

Noodzakelijke ingrediënten voor een bakrecept in de oven in de hoes van een zachte en sappige eend volledig

Stap voor stap instructies voor het receptenrecept in de oven in een zachte en sappige eendenoven

  1. Eendragers moeten in stromend water worden gewassen, worden gedroogd en in blokjes worden gesneden.
  2. Schil de ui, snij in ringen en bak in zonnebloemolie tot het helder is.
  3. Voeg gehakte ingewanden toe en kook 4-5 minuten, onder regelmatig roeren. Op het einde, een beetje zout.
  4. Verwijder appels van de schil, verwijder de stengel en zaaddoos en hak het vlees in blokjes. Giet de verwerkte appels in een koekenpan met ingewanden en uien, breng op smaak met marjolein en tijm, bak gedurende 2-3 minuten en haal van het vuur.
  5. Vogel volledig wassen en drogen met een handdoek. Meng het zout, gemalen zwarte peper en olijfolie, klop met een vork en bedek dit mengsel binnen en buiten.
  6. Hak teentjes knoflook fijn. Hef de huid op, maak op het karkas verschillende diepe incisies en voeg er plakjes knoflook in.
  7. Een gekoeld mengsel van ingewanden, appels en uien vulden de eend dicht. Onderste gat vastzetten met tandenstokers of naaien met een naald en een culinaire draad. Top met veel mayonaise.
  8. Doe de hele vogel in een hoes, span de rand, plaats de knuppel op een bakplaat en stuur hem 2 uur in een hete oven. Bak op 180 ° C.
  9. Verwijder de bakplaat, snij de huls en laat de randen voorzichtig opzij zakken. Koken borstel gedrenkt in honing en smeer ze alle het oppervlak van de vogel.
  10. Verhoog de opwarming tot 220 ° C en bak de eend nog een kwartier.
  11. Als er een mooie korst op de vogel ontstaat, haal je de bakplaat eruit.
  12. Breng een zachte en sappige eend over, bereid op een eenvoudig recept in de oven in de hoes, op een serveerschaal, decoreer met greens, veenbessen en verse appels en leg dan onmiddellijk aan tafel.

Zelfgemaakte eend gebakken met stukjes in de oven in de hoes - recept met foto

Een zachte huiseend, in stukjes gebakken in de oven in de hoes met appels op dit recept met een foto, blijkt sappig, zacht en geurig. Tijdens de hittebehandeling droogt het vlees niet uit en absorbeert het de aroma's van appels, citrus en geurige kruiden maximaal.

Benodigde ingrediënten in het recept voor het bakken van eendenplakjes in de huls in de oven

Stapsgewijze instructies voor het recept voor het bakken van zelfgemaakte eendenplakjes met appels in de hoes

  1. Reinig de eend volledig in stromend water, droog af met een handdoek en hak in porties. Zout om te combineren met specerijen, overvloedig strooi de vogel met een geurig mengsel en stuur het een paar uur naar de koelkast.
  2. Aan het einde van de tijd plaats je de eendenplakjes in een koekenpan met hete olie en bak je aan beide kanten tot een korst gevormd is.
  3. Appels en sinaasappelen om te schillen en in blokjes te snijden.
  4. Honing, sojasaus en water, combineren en kloppen met een vork tot ze homogeen zijn.
  5. Leg de stukken eend in een diepe kom, voeg gehakte appels en sinaasappels toe, voeg de honing-soja-vulling toe, mix en laat 15 minuten op de keukentafel.
  6. Vouw de inhoud van de kom in een mof, draai en schud meerdere malen stevig om de componenten gelijkmatig te verdelen.
  7. Plaats het halffabrikaat in een verwarmde oven en bak in een mof gedurende 2 uur bij een temperatuur van 180 ° C.
  8. Volgens het recept, snij 10-15 minuten voor de cutoff, knip de sleeve, dompel de eend met het afgescheiden vet onder het bovenste vuur om te blozen.
  9. Verwijder op het einde de hoes en serveer de vogel op de tafel in een warme vorm, versierd met appels, citroen en groen.

Hoe een eend met appels in de oven volledig te bakken, om sappig te zijn - een eenvoudig recept voor video

De auteur van een eenvoudig video-recept vertelt hoe je een eend met appels in de oven in zijn geheel bak, zodat het sappig, zacht en knapperig is. Het geheim van koken is dat de vogel eerst gewreven wordt met kruiden, strak ingepakt met voedselfolie en een tijdje laat weken. En dan gevuld met appels en rijst, in een vorm doen, afdekken met een deksel en bakken in de oven. In de tank vormde zich een eigen microklimaat en alle smaken afkomstig van appels, rijst en specerijen, geabsorbeerd in het vlees, verzadigend met pikante tinten. De huid wordt bruin, maar droogt niet uit, en de vogel krijgt een zachte, delicate consistentie.

Hoe een eend in de oven te koken om het zacht en sappig te maken - het beste video-recept in de hoes

Het beste video-recept in een stapsgewijze modus laat zien hoe je een eend in de oven bereidt, zodat deze zacht en sappig is. De auteur gebruikt voor marinade geen honing en sinaasappels, maar sojasaus en ananassap. Eerst wordt het karkas van bovenaf gesprenkeld en vervolgens wordt de samenstelling met een injectiespuit in de lende geïnjecteerd en impregneert het vlees van binnenuit. Dankzij deze behandeling droogt de vogel, volledig gebakken in een hoes of folie, niet uit en verkrijgt hij een zachte consistentie. Zoals in het recept van Peking, wordt in dit geval geen gehakt gebruikt, maar als je wilt, kun je het karkas vullen met appels, boekweit, rijst, citrus of gestoofde groenten en de aardappelen in de buurt leggen. Al deze ingrediënten worden perfect gecombineerd met eendenvlees en na het bakken in de oven in de hoes zijn ze erg lekker en aromatisch. Als de mouwen niet beschikbaar zijn, kunt u folie gebruiken of een vogel koken in een eenvoudige sint-jakobsschelp. Thuis gebakken, zal de eend zacht, sappig zijn en niet toegeven aan de smaak van een restaurantgerecht.