- Pizzadeegverpakking - 1 stuk
- Tarwemeel - 1/4 kopjes
- maïsmeel - 1 st. een lepel
- zoete saus van Chili - 1/2 kopjes (plus 1 eetlepel water)
- sjalotten - 1 stuk
- courgette - 1/2 Stuks
- rode pepervlokken - 1 theelepeltje
- gekookte kip - 1 glas
- Mozzarella kaas - 2/3 kopjes
- pinda's - 1/4 kop
- verse koriander - 2 st. lepels
- verse basilicum - 2 Art. lepels (optioneel)
1. Verwarm de oven voor op 260 graden. Hak de uien fijn. Snijd de courgette in dunne plakjes. Vermaal de gekookte kip. Rasp de kaas. Vermaal pinda's. 2. Rol het deeg in een cirkel met een diameter van 30 cm en een dikte van ongeveer 8 mm. Leg het deeg op een bakplaat, bestrooid met maïsmeel. Dankzij maïsmeel heeft de pizza een heerlijke knapperige korst. Vet de zoete deegsaus gelijkmatig in met Chili, het volledige oppervlak van het deeg. 3. Leg de gehakte uien en courgette erop. 4. Bestrooi met rode pepervlokken en kipstukjes. 5. Bestrooi met geraspte Mozzarella-kaas. 6. Leg pizza in de oven en bak ongeveer 15 minuten. Laat de pizza niet onbeheerd achter, anders kan de vulling verbranden. Nadat de pizza gouden kleur rond de randen heeft gekregen, haal je hem uit de oven. 7. Top met extra Chili-saus, besprenkel met gemalen pinda's en verse koriander. Versier, indien gewenst, de pizza met basilicum. Snijd de pizza in stukjes en serveer.
Porties: 4