Thaise kip Thaise kip, gekookt volgens het onderstaande recept, verschilt niet helemaal van de gebruikelijke scherpzoete smaak. Dit is typerend voor de Thaise keuken - de combinatie van de tegenovergestelde smaak in één gerecht: zuur, zoet, bitter, pittig, zout in verschillende combinaties. Degenen die vaak over de wereld reizen, kunnen uit de eerste hand ervaren dat de Thaise keuken een van de meest ongewone en rijke is. Ondanks het behoren tot de groep van oosterse keukens, is Thai niet beperkt tot bepaalde soorten vlees, ze eten alles hier. Niet elke Europeaan kan gemakkelijk wennen aan zijn eigenaardigheden, dus hebben we het kippenrecept in Thai een beetje naar onze smaak heroverwogen, het niet zo scherp gemaakt. Maar de overvloed aan verschillende kruiden en smaakmakers in de originele combinatie stelt u in staat om dit gerecht als exotisch te classificeren, zodat u een Thaise kip kunt serveren aan een feestelijke tafel, uw gasten verrast met iets ongewoons. Omdat in Thailand niet wordt voldaan aan strikte regels en naleving van de exacte formule, kunt u sommige ingrediënten naar eigen wens vervangen. Als bijgerecht van dit gerecht is het het beste om gekookte rijst te serveren.
ingrediënten:- Kipfilet 500 g
- Pepper zoet 1 st.
- Ui 2 stuks.
- Knoflook 2 kruidnagels
- Honing 1 el. l.
- Sojasaus 4 el. l.
- Curry 2 theelepel.
- Tarwemeel 1 eetl. l.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 2 el. l.
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Zout 1 snuifje
- Stap 1 Om de kipfilet te bereiden, neem je de paprika, 2 kleine uien, knoflook, honing, sojasaus, bloem en kruiden.
- Stap 2 Kipfilets worden gewassen en in reepjes gesneden.
- Stap 3 Snijd de ui in dunne halve ringen, snijd de paprika in reepjes.
- Stap 4 Verwarm in een frituurpan de plantaardige olie en bak de kipfilet 3-5 minuten in een witte kleur. Leg alles in een apart bord samen met het toegewezen sap.
- Stap 5 Bak in dezelfde koekepan de ui met paprika tot de ui transparant wordt.
- Stap 6 Combineer honing, sojasaus, curry, bloem en fijngehakte knoflook.
- Stap 7 Meng alles goed, voeg een snufje zwarte gemalen peper toe.
- Stap 8 Leg de kipfilet in de groenten met de bouillon, voeg de saus toe.
- Stap 9 Meng alles (als er niet genoeg bouillon is, voeg dan 0,5 kopjes water toe), dek af en laat 4-7 minuten sudderen, roer zachtjes tot de saus dikker wordt.
- Stap 10 Voeg vervolgens naar smaak zout en zwarte peper toe, serveer met een bijgerecht van gekookte rijst.