Maar vandaag zullen we aandacht besteden aan salades, want inktvis kan een ideale decoratie worden voor een feestelijke tafel.
Visgerechten bereiden
Vaak worden gerechten uit inktvis overbrugd, omdat ze vinden dat het nogal moeilijk is. En degenen die nog steeds riskeerden, werden geconfronteerd met het feit dat het weekdier hard, rubberachtig en volkomen smakeloos is. Hier zijn enkele nuttige tips.
- Huid met schaaldieren voor het koken moet worden verwijderd. Om dit te doen, verlaagt u het product letterlijk tot dertig seconden in kokend water en legt u het onmiddellijk onder een stroom bevroren water. De huid kan eenvoudig met handen of een mes worden verwijderd.
- Op het karkas is een chitineuze plaat, die ook moet worden verwijderd.
- In Squid kun je beter niet koken, stijfheid vermijden en een paar minuten koken.
- Als u dit product gaat braden, gebruik dan alleen een hete braadpan en kook niet langer dan vijf minuten, nadat u het vlees wat hebt laten kloppen.
Salade recepten
Met aardappelen
We nemen dergelijke producten:
- inktvis karkas - 300 g
- aardappelen - 4 stuks
- ingelegde komkommers - 3 stuks.
- bos van groen
- groene ui
- zure room - 3 el. l.
voorbereiding
- Squid wordt ontdooid op de bovenste plank van de koelkast, gewassen in koud water en maximaal drie minuten gaar. We reinigen en snijden met dunne rietjes.
- Gekookte aardappelen en komkommers uit een blik worden in dunne plakjes gesneden.
- Groenen en uien fijngesneden.
- Meng alle ingrediënten, voeg zout, peper en breng op smaak met zure room.
Met appel en kaas
ingrediënten:
- inktvis - 400 g
- appels - 3 stuks.
- twee zoete uien
- kaas
- mayonaise
Het gerecht moet goed worden gekookt als de gasten onverwacht naar je toe komen, want het duurt een paar minuten om het voor te bereiden. Het enige waar u zich zorgen over hoeft te maken, is de inktvis. Vlees, gepeld van de schil en zaden, appels en kaas in dunne stukjes gesneden, en ui - halve ringen.
Dit alles is gemengd, zout, peper en mayonaise zijn toegevoegd.
Neem een diep bord, leg de bodem van haar slablaadjes erop, op een mengsel en serveer op de tafel.
Salade met garnalen
Als u van zeevruchten houdt, dan is dit gerecht uw favoriet. Voor hem is het noodzakelijk om:
- inktvis - 700 g
- gepelde garnalen - 500 g
- ei - 5 stks.
- mayonaise
- ingeblikte maïs-0,5 blikken
- verse komkommer - 1 st.
We beginnen ons voor te bereiden:
- We knijpen inktvis en garnalen een paar minuten in kokend water. Karkassen van de schelpdieren worden gereinigd volgens de hierboven beschreven technologie.
- Alle componenten worden verpletterd met blokjes of dikke plakjes. Het is beter om aan te passen aan de grootte van de garnaal. Als ze klein zijn, kun je ze helemaal niet knippen en hebben de rest van de producten ongeveer dezelfde afmetingen.
- Alle ingrediënten zijn gemengd en gekruid met mayonaise.
Met champignons
- Geschilde inktvis - 300 g
- champignons (champignons) - 250 g
- eieren - 3-4 stuks.
- twee veren van lente-ui en slablad
- elke plantaardige olie
- zout en peper
Inktvis kookt, reinigt de huid en botten en snijdt in dunne reepjes.Ook moeten de brasems gesneden en gefrituurd worden in plantaardige olie tot ze gaar zijn. Voeg aan het eind een beetje zout toe.
Snijd de ui en vermaal de eieren.
Deze salade is interessant vanwege zijn service en bijna volledig gebrek aan tanken. In de schaal spreiden we de bladeren, op hen - inktvis. Dan gebakken champignons, eieren en decoreren met groene uien. Indien gewenst, kunt u de schaal iets toevoegen en schenken met een lepel plantaardige olie.