Calamari in beslag Calamariringen zijn goed zodra ze in een warme vorm worden gekookt en al zijn afgekoeld! Een pils op basis van een light-bier is gewoon perfect - het verspreidt zich niet over een scovra, maar omhult de inktvisringen stevig. In de afgewerkte vorm blijkt het gerecht goud, delicaat en heerlijk! In zo'n beslag kun je groenten, vis en andere zeevruchten bakken. Serveer de inktvisringen met verschillende sauzen en geniet ervan!
ingrediënten:- Squid 300 g
- Eierenkip 3 st.
- Bierlicht 125 ml
- Tarwemeel 125 g
- Zout 1 theelepel.
- Geraffineerde zonnebloemolie 300 ml
- Stap 1 Om de inktvisringen in het bierbeslag voor te bereiden, hebben we lichtbier, eieren, tarwemeel, 2 gepelde inktviskarkassen, zonnebloem geraffineerde roosterende olie en zout nodig.
- Stap 2 Voeg in het meel zout toe en rijd de eieren.
- Stap 3 Meng en giet een licht bier.
- Stap 4 Met een bloemkroon kneden we een homogeen glad garen, een consistentie die doet denken aan deeg, iets meer vloeibaar dan voor pannenkoeken.
- Stap 5 De inktvisringen worden gedurende 2 minuten met kokend water uitgegoten en vervolgens in ringen van ongeveer 0,7 cm gesneden.
- Stap 6 We dopen de ringen in het beslag.
- Stap 7 Bak porties in grote hoeveelheden zonnebloem geraffineerde olie op middelhoog vuur van twee kanten tot een gouden kleur.
- Stap 8 We serveren een snack met sauzen.