Het lichaam van een volwassen vrouw bevat gemiddeld ongeveer 225 gram kalium (dit is ongeveer 10% minder dan in een mannelijk lichaam). De dagelijkse menselijke behoefte aan kalium is 2 tot 4 gram. Bij intensieve lichamelijke inspanning moet het lichaam minstens 5 gram van dit micro-element per dag ontvangen. Het is heel goed mogelijk om een dergelijke hoeveelheid kalium te leveren ten koste van het eten van kaliumbevattende voedingsproducten.
Waarom zijn kaliproducten vooral handig voor mensen die actief betrokken zijn bij fysieke cultuur en sport? Het is een feit dat bij het uitvoeren van verschillende fysieke oefeningen tijdens de training, de belasting van het cardiovasculaire systeem aanzienlijk wordt verhoogd. Een kalium zorgt alleen maar voor de normale werking van dit systeem van menselijke organen, het reguleren van de bloeddruk en het hartritme. Daarnaast neemt kalium deel aan de processen van spiercontractie en ontspanning, zorgt het voor de doorgang van impulsen in zenuwvezels, reguleert de verdeling van vocht in het lichaam. Als u voldoende aandacht besteedt aan de bereiding van kaliumbevattende producten, zullen alle bovengenoemde fysiologische processen in het lichaam van de trainingspersoon voortdurend op het gewenste niveau plaatsvinden. Kalium is ook in staat om beroertes te voorkomen, vermoeidheid en nervositeit te verminderen.
Wat zijn de belangrijkste kaliumbevattende voedingsmiddelen die moeten worden gegeten om een tekort aan dit element te voorkomen? Een voldoende hoeveelheid kalium wordt gevonden in veel plantaardig voedsel. Bijvoorbeeld, het eten van zo'n algemeen bekend en beschikbaar kaliumbevattend voedsel als een aardappel in de hoeveelheid van 500 gram per dag voorziet volledig in de dagelijkse menselijke behoefte aan dit element. Houd er echter rekening mee dat overmatige consumptie van aardappelen kan leiden tot het verschijnen van "extra kilo's" vanwege de grote hoeveelheid zetmeel die het bevat. Andere kaliumbevattende producten omvatten gedroogde abrikozen, gedroogde abrikozen, abrikozen, bonen, kersen. Een voldoende hoeveelheid kalium wordt ook aangetroffen in druiven, pruimen, courgettes, zwarte bessen, pompoen, havermout. Bepaalde hoeveelheden kalium komen voor in brood, vlees, vis, ontbijtgranen, melk en zuivelproducten.
Onvoldoende hoeveelheid van dit element in het lichaam leidt tot lage bloeddruk, aritmie, verhoogd cholesterolgehalte in het bloed, spierzwakte, verhoogde kwetsbaarheid van botten, verminderde nierfunctie, slapeloosheid en depressie. Met deze pathologieën wordt bijscholing gevaarlijk voor de gezondheid. Om de bovenstaande symptomen te verwijderen, is vaak niet alleen de opname in de voeding van het noodzakelijke voedsel van toepassing, maar wordt ook de inname van speciale kaliumbevattende geneesmiddelen voorgeschreven. Dergelijke pathologische aandoeningen treden voornamelijk op bij het gebruik van diuretica (die vaak door veel sporters worden genegeerd om snel het lichaamsgewicht te verminderen en in de gewenste gewichtscategorie te komen ten koste van vochtverlies) en sommige hormonale geneesmiddelen (met name de hormonen van de bijnierschors). Intensief zweten, wat noodzakelijkerwijs voorkomt bij een persoon tijdens het uitvoeren van fysieke oefeningen tijdens de training, evenals frequente diarree of braken, leidt ook tot een tekort aan kalium in het lichaam. In deze gevallen, om de normale balans van dit element te herstellen, kan men niet zonder het gebruik van kaliumhoudende producten.
Overtollig kalium, zelfs met een verhoogde inname van kaliumbevattende voedingsmiddelen, is zeldzaam, omdat de overmatige hoeveelheid van dit element snel met urine wordt uitgescheiden uit het lichaam. Echter, met onvoldoende fysiologische activiteit van de bijnierschors of acute nefritis, kan een dieet met kaliumbevattende producten leiden tot aandoeningen van het hart, verhoogde plassen, agitatie en bleekheid. In dergelijke gevallen is een doktersconsultatie noodzakelijk.
Kalium is in staat om de schadelijke effecten van overtollig natrium in het lichaam te neutraliseren. Daarom moet een kaliumdieet met arteriële hypertensie, stoornissen van de bloedsomloop en nieraandoeningen worden gevormd, voornamelijk vanwege producten van plantaardige oorsprong en niet van dierlijke oorsprong. Bijvoorbeeld, in aardappelen is het kaliumgehalte twintig keer groter dan natrium en in melk - slechts drie keer.
Zoals we zien, is het belang van kaliumbevattende voedingsproducten voor het behoud van de gezondheid en de normale werkcapaciteit van een persoon eenvoudigweg van onschatbare waarde.