Wat is belangrijk?
Het belangrijkste ingrediënt is natuurlijk meel. Meel van de hoogste kwaliteit, evenals meel van de eerste graad, wordt gebruikt voor het bakken van muffins, broodjes en pasteien. Van meel van de tweede klas gebakken peperkoek, brood, zodat het lang zacht bleef, gemixte tarwe met rogge. Meel hoort niet te ruiken, maar moet op een droge plaats worden bewaard. Als het meel goed is, absorbeert het veel water bij het kneden van het deeg, het wordt elastisch, dik en als het baksel zich niet verspreidt, maar zijn vorm behoudt. Het is noodzakelijk om de bloem te zeven om onzuiverheden te scheiden en klonten te verwijderen. Een van de belangrijkste voorwaarden is om meel goed te ziften. Dus toch, kun je thuis brood bakken? Natuurlijk kan dat! En het is niet zo moeilijk als het lijkt op het eerste gezicht.
Handig zwart brood
Wilt u uw geliefden behagen met uw eigen gebakken zwarte brood? Een roggemeel in de detailhandel daar kun je natuurlijk zoeken, maar je kunt het recept hieronder maken, dit brood is als "Borodino"
Voor één brood hebben we nodig: tarwebloem 300 gram, droog brood kwas 150 gram, een eetlepel suiker, een halve theelepel zout, gist 1/3 zak droog gist of 30 gram geperst, een half glas water, 2 eetlepels plantaardige olie, 1 / 3 theelepels koriander, 1/3 van een theelepel gember. Voor beter gebruik, kunt u 2 eetlepels zemelen, 2 eetlepels havermout, 1 eetlepel zonnebloempitten, 1 eetlepel maïs, 1 eetlepel tarwepap toevoegen.
Verwarm tot 50 graden, giet de gist uit, voeg suiker, zout, een paar eetlepels bloem toe, meng goed. Zet op een warme plaats. Als de gist vers is, zal de opara snel beginnen te stijgen.
Neem een diepe pan en zeven de bloem erin. Omdat terwijl het meel in het pakket ligt, het cake. Voeg droge kaas, granen, ontbijtgranen, zaden, kruiden en mix toe. Maak een gat en giet er een lepel en plantaardige olie in. Kneed het deeg. De consistentie moet eruitzien als een deeg voor pannenkoeken. Als het deeg klontert, voeg dan warm water toe, maar kook het niet en kneed het goed. Zet op een warme plaats gedurende 2 uur.
Als het deeg opkomt, giet je de bloem op de tafel en giet je het deeg erop. Kneed het tot het niet meer aan je handen blijft kleven. Moet een stevige bobbel krijgen.
Neem de vorm aan, zalf het met olie. Zet je toekomstige brood erin. Dek af met een vochtige wafeldoek en laat het een half uur warm worden.
Bak op een temperatuur van 160 graden 30-40 minuten. Controleer op beschikbaarheid van de laserstraal.
Dat is alles! Heerlijk, zelfgebakken brood voor het hele gezin is klaar! Nu weet je zeker dat je thuis brood kunt bakken.
Wat is nuttig voor brood?
Wist u dat één stukje brood net zoveel voedingsstoffen bevat als het menselijk lichaam nodig heeft? Het is in het brood dat minerale verbindingen, zoals calcium, ijzer, fosfor, volledig zijn opgenomen, en er zijn eiwitten, koolhydraten en vitamines in brood. Bovendien is brood een uniek product omdat het nooit een persoon stoort, omdat we het elke dag eten en niet één keer per dag.
Hoeveel brood heb je nodig?
Als een persoon geen zware lichamelijke arbeid verricht, heeft hij ongeveer 300 gram nodig. In een dag is alleen deze norm heel exemplarisch, omdat alle mensen anders zijn en afhankelijk zijn van het lichaamsgewicht, de kenmerken van een persoon en veel dingen. Voor degenen die zich bezighouden met hard werken en voor atleten is deze dosis veel hoger. Over het algemeen is het natuurlijk een kwestie van smaak, hoeveel brood is en wat voor voedsel te gebruiken.
Het maakt niet uit of je brood in de winkel koopt, of besluit het thuis te bakken, het belangrijkste is dat je weet hoe uniek en nuttig het product is.