Beignets van kipfilet met champignons Deze versie van een sappig en zeer smakelijk huisgemaakt gerecht is gemaakt in de vorm van kleine pannenkoeken met toevoeging van verse champignons. Indien gewenst worden gehakte knoflook en kruiden - gedroogd of vers - aan het gehakt toegevoegd. Hoe kleiner het vlees en de champignons worden gesneden, hoe beter. Pannenkoeken zijn beter om een klein formaat te maken, zodat ze gemakkelijker kunnen worden gedraaid.
ingrediënten:- Kipfilet 350 g
- Paddestoelen champignons 200 g
- Uien 1 st.
- Zure room 2 el. l.
- Eieren kip 1 st.
- Maïszetmeel 1 eetl. l.
- Zout 1 snuifje
- Stap 1 Bereid kipfilet, champignons, ui, ei, zetmeel, zure room.
- Stap 2 Was de filets, droog ze en snijd ze in blokjes zo klein mogelijk.
- Stap 3 Voeg de gewassen en ook fijngehakte champignons toe.
- Stap 4 Voeg de gehakte gesnipperde ui toe.
- Stap 5 Resteren van het totale gewicht van het ei, zetten zure room, zout, noodzakelijke kruiden naar smaak en zetmeel. Laat het 30 minuten in de koelkast staan.
- Stap 6 Bak in kleine porties aan beide kanten in plantaardige olie.
- Stap 7 Breng naar de oven. Serveer heet of gekoeld.