Konijnenvlees: voordeel.
Volgens het gehalte aan vitamines en mineralen loopt konijn voor op alle andere soorten vlees. Het bevat vitamine C, B-vitaminen, nicotinezuur. Van de mineralen zijn er fosfor, ijzer, kobalt, mangaan, fluor, kalium.
Omdat konijnenvlees een kleine hoeveelheid natriumzout bevat, is het ideaal voor voedingsvoeding vanwege het lage caloriegehalte. Het constante of frequente gebruik van gerechten van konijnenvlees helpt de uitwisseling van eiwitten en vetten in het lichaam te normaliseren.
Het konijn bevat veel lecithine en weinig cholesterol, wat een uitstekende preventie van aderverkalking is .
Een interessant feit dat alleen inherent is aan konijnenvlees is dat het konijnorganisme geen strontium-90 tot de leeftijd van zeven maanden inneemt. Het is het product van de desintegratie van herbiciden en pesticiden waarmee de velden worden behandeld om een hoge opbrengst te verkrijgen en de planten te beschermen tegen alle ziekten en schimmels.
Het is nuttig om konijn te gebruiken voor mensen die kanker behandelen, omdat het de dosis straling kan verlagen .
Vlees is ook nuttig voor mensen met spijsverteringsziekten, omdat het eiwit van het zachte konijnenvlees met 96% wordt verteerd . Het moet worden gebruikt door mensen die in extreme omstandigheden werken (piloten, duikers, atleten) en mensen die in besmette gebieden leven. Moeders die borstvoeding geven, adolescenten, jonge kinderen en ouderen worden ook aangemoedigd om te eten met licht verteerbare eiwitten die in vlees worden aangetroffen. Tegelijkertijd wordt de balans van voedingsstoffen en vetmetabolisme gehandhaafd.
Het interne vet van een konijn is een bioactieve stof met een anti-allergische eigenschap. Het wordt gebruikt als basis voor de productie van cosmetica en voor de behandeling van wonden.
Met de leeftijd van het konijn verandert de chemische samenstelling van het vlees. Hoe ouder het wordt, hoe minder vlees wordt opgeslagen in het vlees, en de hoeveelheid eiwit en vet neemt toe, en dus stijgt de energiewaarde van het product. De aminozuursamenstelling verandert ook, de hoeveelheid histidine, tryptofaan, asparaginezuur, fenylalanine, tyrosine neemt toe en de hoeveelheid leucine, arginine, alanine, glycine, proline neemt af. Voor het dieet is het meest geschikte vlees van drie maanden konijn, zoals met de groei van konijn in spierweefsel verhoogt het vetgehalte, dat de voedingseigenschappen vermindert.
Konijn is een goed voedsel voor de hersenen en het ruggenmerg, het bevat vitamine B12, verbetert de synthese van DNA en myeline, vlees is een uitstekende antioxidant . Als een antioxidant zet konijnevlees je in staat om de huid en de slijmvliezen in perfecte staat te houden. Het konijn bevat fosfor, dat deel uitmaakt van de botten van het menselijk skelet. De lever van een konijn is een nuttig product voor mensen met ernstige ziekten.
Als u het reguliere dieetkonijn binnengaat, zorgt het regelmatige gebruik ervan voor het behoud van een normaal metabolisme en de juiste balans tussen beide.
Dus laten we samenvatten waarom het noodzakelijk is om konijnenvlees te eten?
- Allereerst vanwege het eiwit dat het bevat en veel kleefstoffen.
- Konijnenvlees wordt geadviseerd om allergieën te gebruiken, omdat het minder is dan bij andere soorten vlees, allergenen.
- Het kan worden gegeven aan kinderen tot een jaar.
- Konijn wordt door het menselijk lichaam met 90% opgenomen en bijvoorbeeld rundvlees slechts met 62%.
- Bij konijnenvlees het minste, in vergelijking met andere soorten vlees, het gehalte aan purinebasen (stikstofhoudende stoffen). In een kleine hoeveelheid kan vlees worden geconsumeerd door een zieke jicht.
- Bovendien past het de glucosespiegel in het bloed perfect aan.
Konijnenvlees: schade.
Met veel positieve eigenschappen heeft konijnenvlees ook negatieve kanten. Bij sommige ziekten is vlees absoluut gecontra-indiceerd, inclusief konijnenvlees.
Als we het hebben over het kwaad van konijnenvlees, bevat dit gehalte purine-basen , hoewel in een kleinere hoeveelheid dan in andere soorten vlees. Wanneer ze worden ingenomen, worden purinebasen omgezet in urinezuur, dat bezinkt in de gewrichten en pezen, ze beschadigt en artritis, jicht, neuro-arthritische diathese bij kinderen jonger dan een jaar veroorzaakt. Als het vlees meerdere malen wordt gekookt, het water ververst, dan kunt u het gehalte aan deze schadelijke stoffen verminderen.
Aminozuren bij inname worden verteerd en worden in de darm omgezet in cyanidezuren , waardoor de omgeving van het lichaam wordt verzuurd. Bij sommige ziekten moet met dit feit rekening worden gehouden.
Over het algemeen is het allemaal - de schadelijke eigenschappen van konijn worden niet langer gedetecteerd.
Alle vlees, behalve het verteren van konijnen, veroorzaakt rottende processen in de darmen en waar het konijn beroemd om is, is dat het bijna volledig wordt verteerd zonder dergelijke processen te veroorzaken.
Eet konijnenvlees voor de gezondheid! Het is ongewoon nuttig en smakelijk!