Makreel met korst Ik stel voor om een geurige en sappige makreel te bereiden met een knapperige gouden korst. De makreel wordt in de oven al in porties gesneden, wat in de toekomst het voeren ervan aanzienlijk vergemakkelijkt. Zure room, die we de makreel vóór het bakken smeren, geeft de vis sappigheid en draagt bij aan het feit dat een prachtige gouden korst ontstaat op de vis, die zal fungeren als een mooie decoratie van het gerecht. Ui en citroen tijdens het bakken geven hun aroma's aan de vis. Met een minimum aan inspanning krijg je altijd een uitstekend resultaat.
ingrediënten:- Makreel 2 stuks
- Citroen 1 st.
- Uien 1 st.
- Zure room 3 el. l.
- Zout 1 eetl. l.
- Peperzwarte grond 0,5 tl.
- Stap 1 Om makreel gebakken met uien en citroen te bereiden, hebben we een citroen, makreel, ui, zure room, zout, zwarte gemalen peper nodig.
- Stap 2 Verwijder de makreel uit de ingewanden, snijd het hoofd en de vinnen af, spoel af.
- Stap 3 Rasp de makreel van alle kanten met zout en peper. Bestrooi met citroensap (gebruik hiervoor een halve citroen).
- Stap 4 Snijd elke makreel in porties tot het einde.
- Stap 5 Snijd de uien in halve ringen en stop ze met incisies in de makreel.
- Stap 6 Snijd de citroen in halve ringen en leg deze in de buik van de makreel.
- Stap 7 Leg de makreel in een ovenschaal en bestrijk hem met zure room.
- Stap 8 Bak 35 minuten op 180 graden C tot ze goudbruin zijn.