- Komkommers - 300 gram
- aardappelen - 100 gram
- Ei - 2 stukken
- zure room - 2 items. lepels
- suiker - 1 theelepeltje
- citroensap - 1 theelepeltje
- appels - 50 gram (gedroogd)
- peren - 50 gram (gedroogd)
- Groenen - - Naar smaak
Gekookte aardappelen, evenals komkommers, snijd ze in kleine blokjes. De greens zijn fijn versnipperd. Eiwit moet fijn worden gehakt en dooiers worden door een zeef geveegd, waarna het wordt gemengd met zure room. Alles is gemengd, gevuld met een infusie van fruit. Voeg citroensap en suiker toe. Om een fruitinfusie te maken, moet je 2 kopjes kokend water "drogen" en aan de kook brengen, en dan onder het deksel 3-4 uur aandringen. de kant-en-klare infusie wordt gedecanteerd, suiker wordt gezet, de bouillon kookt opnieuw en koelt af. Serveer okroshka met dille en peterselie.
Porties: 4