"Het lijkt me dat je niet meer moet drinken, maar iedereen wil bier ... Laten we er omheen - en naar huis gaan, slapen." Zijn overeengekomen? Op dat moment kwam de chef-kok uit de achterkamer. - Wat ben je aan het doen ?! Ze siste kwaad in mijn oor. - Waarom weiger je een bezoeker te dienen?
"Ik vroeg hem om te vertrekken," legde ze uit, knikkend naar de man die naast de bar stond. "Hij gaat beter naar bed en koopt geen ander glas."
'Dus, schat, verkoop hem wat te drinken,' zei Margarita vastberaden.
- Wil je dat hij, Mama, meetelt hoeveel hij heeft gedronken? De wens van de klant is altijd een wet voor ons, vooral als we hier goed geld mee verdienen. En vergeet niet dat ik hier de commandant ben!
Ik gaf de man een biertje . Hij kwam amper met hem naar de tafel, dronk een slok en legde toen zijn hoofd op de tafel en viel in slaap. Hoe ben ik dit allemaal zat!
Elke dag is hetzelfde. Dezelfde dronken gezichten, de vreselijke stank van dampen en sigarettenrook met een pilaar ... Natuurlijk zal geen fatsoenlijke cliënt hier weggaan: wie wil deze schande zien, waar ze kunnen zeuren, vernederen of zelfs toeslaan? Je kunt naar een plaats zoeken en fatsoenlijk.
Op het moment van mijn meditaties kwamen twee vrouwen van ongeveer vijfenveertig binnen in het café, goed gekleed, zeer verzorgd. Ik glimlachte vriendelijk, maar ze keken zijdelings de hal in, hier en dan vertrokken. Met spijt keek de jonge knaap naar haar zonder aanstoot te nemen. In de plaats daarvan had ik precies hetzelfde gehandeld: voor geen hapjes zou ik niet in zo'n gadyushnik zitten.
"Ah ..." zuchtte ze droevig, opnieuw dromend dat dit eetcafé zou veranderen in een heel andere plaats - mooi, gezellig, rustig ... Ik heb de kok duizend keer gezegd dat je het menu moest veranderen, al die dronkaards moest weghalen en een weddenschap moest plaatsen op talrijke bezoekers van een nabijgelegen winkelcentrum.
Of andere mensen die kunnen worden aangetrokken door een helder bord. Maar Margo draaide haar vinger naar haar slaap en zei dat ik moest ophouden slim te zijn.
"Lieverd, ik heb zaken gedaan met deze klanten en ik ben van plan in dezelfde geest verder te gaan," herhaalde ze.
- En je bent niet gehinderd door hun altijd opgezwollen muilkorven? - Ik was verrast. - Constante klachten van buren van lawaai? De politie?
- Je moet alles betalen, en alles in dit leven heeft zijn prijs. Maar terwijl ik in het zwart lig ... Begrijp je het, "glimlachte Margo.
"Waarom denk je dat met andere klanten ..." begon ik, maar een man onderbrak me. Hij verliet het toilet en klaagde dat er een puinhoop was.
"Ira," glimlachte de gastvrouw sarcastisch. "Genoeg gepriegeleerd." Neem een vod en ga aan het werk. Dray toilet, ik droomde van mijn eigen bedrijf. Om precies te zijn, het zou Margarita's café zijn, maar dan in een compleet andere stijl. In de winter zou er vuur in de open haard zijn geweest, klanten zouden warme wijn en chocolade hebben geproefd. In de zomer zou de airconditioner werken, en de bezoekers zouden oranje vers serveren. En geen dronkaards, gevechten, schandalen! Alles is heel degelijk en beschaafd ... Ik zat niet stil - ik was altijd op zoek naar een mogelijkheid om mijn droom te realiseren. Mijn zus en ik hebben het huis dat we van onze ouders hebben geërfd verkocht en we verdeelden het geld onder elkaar.
Het bedrag leek me geweldig , maar het bleek dat je de droom voor dergelijk geld niet kunt waarmaken. Ze waren te weinig om een café te kopen, maar best veel te besteden. Omdat ik niet de beste uitweg vond, liet ik het volledige bedrag op de bank achter op de aanbetaling. Laat het geld een beetje voor me werken. Misschien zal het dan een goede gelegenheid blijken om ze te investeren in iets dat de moeite waard is. Van de aangename gedachten afgeleid een onbegrijpelijk geluid. Toen ik uit de wc kwam, zag ik dat er in onze instelling opnieuw een schandaal uitbrak. En voor het gevecht, blijkbaar, heel dichtbij. Hoe kreeg ik dit allemaal ... Al een half uur vóór het eetcafé was er een menigte toeschouwers, een ambulance-auto en de politie. Het was niet de eerste keer dat ik vertegenwoordigers van de autoriteiten vertelde over wat er was gebeurd. Mensen die in de buurt wonen, erg luid kwalijk, eisen "sluiten deze snackbar". Ik begreep ze heel goed en heel sympathiek. Maar Margo keek boos en ontevreden naar de menigte.
- Waanzinnige mensen! Ze slapen en zien hoe andere normale mensen problemen kunnen veroorzaken, 'siste ze boos in mijn oor.
Maar toen kon de chef-kok het niet uitstaan en ruzie maken met een vrouw die luidruchtiger dan alles schreeuwde. Misschien heeft Margo haar woede uit zichzelf volledig weten te beheersen, dus begon ze de huurders te beledigen. Ik wist dat er niets goeds van zou komen. Gelukkig was er een politieploeg naast hen en verspreidde iedereen.
Zwijgend ging ik naar de bar. Ze stond op en concentreerde zich terwijl ze haar bril afveegde. Toen de shefina terugkeerde, stelde ze haar maar één vraag:
- En wil je in de buurt van zo'n instelling wonen? Zodat uw kinderen elke keer midden in de nacht worden geschreeuwd en gepaard? Margot keek me met zoveel oprechte verwarring aan. En toen zei ze.
- Dus laat ze bewegen als ze zich slecht voelen! - En ik heb altijd gedacht dat we vreedzaam zouden moeten leven met onze buren. En ik had gelijk. Omdat de komende dagen veel onaangename verrassingen brachten. De huurders hebben een klacht tegen ons ingediend. Ze herinnerden zich alles: nachtelijk geschreeuw en gevechten, en de laatste ruzie met de minnares. Eerst werd mijn baas opgeroepen voor de politie. Toen kwamen verschillende inspecteurs naar het café. Ze controleerden alles en Margot begon waarschuwingen te ontvangen. Haar instelling vereiste grondige reparaties en ... veranderingen.
"Maar het zal een fortuin kosten!" - Margarita was geschokt door de resultaten van alle cheques te hebben bekeken.
- En als dit niet gebeurt?
- Dan zijn er reguliere boetes en dan is het café gesloten! Ze kreunde.
Die dag zag ik haar voor het eerst echt geschrokken. Al leek het me eerder dat Margo nergens bang voor was. Ze was in staat om zelfs een hele menigte dronken boeren op te zetten ...
- Wat moet ik doen? - heb de chef ervaren.
"Misschien krediet?" Adviseerde haar.
- Nog een? Ik zal het niet krijgen. Ik heb onlangs een appartement gekocht! Ik hoopte dat het café winstgevend zou zijn ...
"Het spijt me dat dit is gebeurd ..." fluisterde ik, hoewel ik lang had voorzien dat het allemaal op deze manier zou eindigen.
Die nacht begon ik na te denken over één optie . Ze vertelde het aan haar man, maar hij begon me ervan te weerhouden dit idee in praktijk te brengen. Maar hoe meer Ilia "nee" zei, des te verleidelijker leek het mij mijn idee. En de dag kwam dat Margarita helaas aankondigde dat ze een café zou moeten verkopen.
"Maar er is een andere manier," protesteerde ik.
- Ik vraag me af wat!
- Zoek een belegger die geld gaat investeren en uw mede-eigenaar wordt.
"Ira," keek de chef me verbijsterd aan. "Ben je dronken?"
- Nee! Je weet dat ik niet drink! Ik heb gewoon wat geld. Dit zou genoeg moeten zijn voor reparaties. Maar in ruil daarvoor zal ik je metgezel worden.
- Je bent gek! Dit is tenslotte mijn zaak!
"Ik herinner het me." Maar de keuze die u heeft is niet geweldig: koop het café of het wordt gesloten. En er is een echte kans om te werken ...
Ik wist precies hoe ik Margarita moest overtuigen. Ondanks al haar tekortkomingen, koesterde ze haar instelling zeer.
"Als u akkoord gaat met mijn voorwaarden, verliest u niets." Jij, zoals eerder, zult winst maken uit het café, misschien eerst iets minder dan eerst, maar uiteindelijk zal het toenemen. Margarita vroeg om op een dag te denken. Ik wist dat ze het daarmee eens zou zijn.
Mijn man nam een beetje aanstoot aan me . Hij was bang dat een partnerschap met Margarita ons niets goed zou brengen. Maar gedurende drie jaar werken met mijn baas had ik tijd om het goed te bestuderen, dus ik wist dat ik zou slagen. Toen ze de volgende dag op het werk verscheen en zei dat ze het aanbod aannam, legde ik haar neer aan de tafel en leidde ze de toespraak strikt:
- Het café zal volledig veranderen. We zullen dronken en wodka voor altijd opgeven voor een lekkage. Het wordt een heel fatsoenlijke instelling ... 'Margarita keek me verbaasd aan. - We hebben reclame nodig. In het begin is het de moeite waard om inwoners van naburige huizen en klanten van het winkelcentrum aan te trekken. We kunnen een hapje, een koffie of een cocktail drinken. We verbieden ook roken. Maar voordat we verder gaan met de zaak, zullen we de advocaat vragen om een contract op te stellen. Ons partnerschap moet worden geformaliseerd.
"Ik zie dat je er helemaal over nagedacht hebt en het hebt gepland." Margarita glimlachte droevig.
- Natuurlijk is het anders onmogelijk. Je weet in welk land we wonen. God verhoede dat ik later niets zal bewijzen. En ik ben niet van plan een behoorlijk bedrag te riskeren.
"Dat klopt," stemde Margot in.
"Ben je het daarmee eens?"
"Heb ik een uitweg?"
- Companions? Ik stak mijn hand naar haar uit.
- Companions! In dat geval, laten we op "u" gaan . En dan is het op de een of andere manier belachelijk ... Ik verdiepte me volledig in het werk. Ik was ontzettend moe, maar ik wist dat ik nu niet voor Margot werkte, maar voor mezelf, dus probeerde ik harder dan ooit. De opening van het gerenoveerde café was gepland aan de vooravond van de kerstvakantie.
"Het is een slechte tijd," fronste mijn partner. - Alle mensen zijn thuis, niemand gaat naar tavernes!
"Natuurlijk gaan ze niet naar de eetgelegenheden, en veel mensen komen naar ons café," beloofde ik haar. Eerst schreef ze gefeliciteerd met vakantie op ansichtkaarten en legde ze in brievenbussen in naburige huizen. De volgende dag kwamen twee vrouwen naar ons toe. Ik stelde voor dat ze gaan zitten, hoewel het café nog niet open was. Ze vertelde me wat er zou gebeuren en nodigde me uit voor de opening. Ze beloofden te komen.
- Nou, nog steeds niet mee eens! Immers, alles zal gratis zijn! - Grimaced Margo.
"Nou, hoe wilde je het?" Op alle fatsoenlijke plekken bij de opening is alles gratis! En wij, met jou, naast dit, moeten nog steeds de buren overhalen voor alle voorgaande debauches. Maar mensen zullen zien dat dergelijke lelijkheid niet nog een keer zal gebeuren. En het is goed voor hen, en jij en ik profiteren ervan.
Ik had gelijk. Ons café werd elke dag populairder. Maar er was nog een probleem - mijn metgezel. Ze bleef me behandelen als haar ondergeschikte: ze gaf aanwijzingen, ze nam haar eigen beslissingen. Mijn opmerkingen waren terecht: ze zeggen dat ze vergeet dat ze geen chef-kok is.
Verontschuldigd en ... deed opnieuw hetzelfde . Maar op een dag ontplofte ik. Mijn partner bracht de hele avond aan tafel met haar vrienden, ik diende niet alleen klanten, maar ook hun tafel. Toen ze vertrokken, zei Margot dat haar vrienden niet voor eten zouden betalen.
"Denk je niet dat het te veel is?"
"Niet overdrijven!" Ik kon geen geld van hen nemen! - ze was gerechtvaardigd.
- Zo is het. Vanaf deze dag betaal je voor jezelf, en ik ben voor mijn vrienden alleen uit mijn eigen zak. Is het duidelijk?
"Maar deed ..." Margarita begon te brabbelen, maar op dat moment werd ze onderbroken door een vrouw die het toilet verliet. Ze zei verlegen dat het vies was.
- Het spijt me. Nu zullen we het schoonmaken, "en keek vragend naar Margo. Ze staarde me verbijsterd aan.
- En waar wacht je nog op? Vroeg Margo.
"Wat is dat?" Nu is het jouw beurt!
- Wat? - Ze was verontwaardigd.
"Ben je het vergeten?" We zijn nu partners. Winst is verdeeld in de helft. En met werk op dezelfde manier. Nu ben je niet de commandant van de parade, maar WE! Dus, of huur een schoonmaakmiddel of een vod in uw handen - en ga!