- olijfolie - 1 glas
- peterselie bladeren - 1 kop
- kappertjes gedroogd - 2/3 Kopjes
- oregano - 1 st. een lepel
- Witte wijnazijn - 1 Art. een lepel
- rode chili - 1/2 theelepels (geperst)
- ansjovisfilet in olie - 2 stuks (olie-afvoer)
- knoflook - 2 tanden
- zout en peper - - Naar smaak
Grondig malen in een keukenmachine: olijfolie, kappertjes, oregano, witte wijnazijn, chili peper, ansjovisfilets en knoflook. De saus moet pasteuze glad zijn. Breng op smaak met zout en peper.
Porties: 3-4