Roomkaas Philadelphia Rolls worden niet altijd bereid in een schaal van gedroogde nori van zeewier. Een speciale glamour is dat de broodjes buiten rijst zijn en dat ze niet zo eenvoudig zijn als gewone sushi-papavers. Iedereen die zelfs maar af en toe sushi bars bezoekt heeft zulke rollen gezien en zelfs besteld, waarvan de Philadelphia het meest populair is. De populariteit ervan wordt gemakkelijk verklaard door de voortreffelijke smaak, geboren uit de zachte combinatie van roomkaas Philadelphia en zalm, die zeer succesvol elkaar aanvullen. Heel vaak wordt het recept broodje Philadelphia aangevuld met andere ingrediënten, bijvoorbeeld avocado's, die perfect de smaak van de rol in de schaduw stellen met zijn vette en zachte consistentie. Vaak is het te vinden en komkommer, wat een vleug Philadelphia frisheid toevoegt en het zuiniger maakt, vanwege de beschikbaarheid. Beginners op het gebied van het koken van broodjes met rijst buiten zullen nuttig zijn om te oefenen op dit soort sushi, vooral omdat het resultaat ongelooflijk lekker en erg mooi is. Bepaalde moeilijkheden kunnen optreden bij het snijden van een rol Philadelphia, terwijl roomkaas aan het mes kleeft. Daarom moet het mes vooraf worden geslepen en na elke incisie moet het van kaas worden schoongemaakt en met rijstazijn worden bevochtigd.
ingrediënten:- Rondkorrelige rijst 300 g
- Zalm gezouten 250 g
- Zeewier nori 3 stuks.
- Bruine suiker 2 theel.
- Azijn rijst 2 tl.
- Avocado 1 st.
- Komkommer 1 st.
- Philadelphia-kaas 100 g
- Stap 1 Voor de bereiding van Philadelphia-broodjes kunt u elke zachte kaasroomkaas gebruiken, evenals avocado's, komkommer, laag-gezouten zalm en nori-bladen.
- Stap 2 Om te beginnen, laten we rijst-300 gram rijst grondig uitspoelen met stromend water, zodat het water transparant wordt.
- Stap 3 Vul de rijst met 350 ml koud water, en zonder het deksel te sluiten, breng aan de kook op hoog vuur. Sluit vervolgens het deksel en kook 12 minuten op laag vuur.
- Stap 4 Haal de rijst uit het vuur en laat het, zonder het deksel te openen, 10 minuten laten staan.
- Stap 5 Maak op dit moment de dressing klaar - meng 2 theel. rijstazijn, 2 theel. bruine suiker en 1 tl. warm water. Meng alles goed, zodat de suiker oplost.
- Stap 6 Voeg de dressing toe aan de hete rijst en meng goed met stokjes. Laat iets afkoelen.
- Stap 7 Maak de komkommer schoon, schil en snij in reepjes.
- Stap 8 Avocado wassen, in tweeën snijden en de kern verwijderen, schillen.
- Stap 9 Snijd de avocado met hetzelfde rietje.
- Stap 10 Snijd de zalmfilets in dunne platen.
- Stap 11 Makisu omhulsel in een voedselfilm.
- Stap 12 Plaats de helft van de nori-plaat op de makis en leg een 0,5-0,8 cm dikke rijst op een vlakke laag.
- Stap 13 Plaats de gesneden vis voorzichtig op de rijst.
- Stap 14 Draai dan de nori, zodat de zalm op de makis staat. Leg de reepjes avocado van de ene kant van de nori.
- Stap 15 Plaats vervolgens een strip komkommer en pers een reep roomkaas uit Philadelphia door een culinaire zak of perkament papieren zak.
- Stap 16 Zachtjes en stevig de rol wikkelen, de vis komt bovenop.
- Stap 17 Klaar om de rol gedurende 10 minuten te verlaten. Van dit deel krijg je 6-7 rollen Philadelphia.
- Stap 18 Snijd de rol in 2 delen en vervolgens 2 of 3 stukken. Serveer broodjes met wasabi en gemarineerde gember.