Kaaspizza - een van de meest geliefde in onze familie. De combinatie van vijf heerlijke populaire kazen - dor blu met blauwe schimmel, brie met een zachte witte korst van schimmel, nobele parmezaan, Engelse cheddar en romige Russische halfvaste kaas - maakt pizza zeer geurig, delicaat, verzadigd met veelzijdige gearomatiseerde kaastonen. Trouwens, kaaspizza kan op twee manieren worden gekookt - zonder saus, gewoon het deeg drenken met olijfolie, en met tomatensaus (deze optie vind ik leuker). Kaasliefhebbers zullen deze pizza waarderen!
ingrediënten:- Gist, vers 8 g
- Zout 1,5 knijp
- Water gekookt 60 ml
- Tarwemeel 125 g
- Olijfolie 0,25 eetl. l.
- Suiker 0,5 theelepel.
- Zout 0,3 theel.
- Olijfolie 1 eetl. l.
- Basilicum van droog 0,3 tl.
- Knoflook 1 kruidnagel
- Tomaten 3 stuks.
- Olijfolie 0,5 eetl. l.
- Kaas Parmezaanse kaas 40 g
- Kaas Dor Blue 35 g
- Cheese Bree 30 g
- Kaas Russisch 120 g
- Cheddar kaas 120g
- Peper zwart gemalen 2 knijpen
- Stap 1 Om de pizza "Five Cheeses" voor te bereiden hebben we gistdeeg nodig voor pizza, tomatensaus, olijfolie, zwarte versgemalen peper, brie, dor blu kaas, cheddar kaas, parmezaanse kaas, Russische kaas.
- Stap 2 Maak het deeg klaar voor pizza.
- Stap 3 Om de tomatensaus te bereiden hebben we een droge basilicum, verse tomaten, olijfolie, knoflook, zout en suiker nodig.
- Stap 4 Verwijder de cuticula met de tomaat en snijd de stelen eerder uit. Als de schil slecht is verwijderd, moet je ze met kokend water slaan! De tandenstoker van knoflook wordt gereinigd en geplet.
- Stap 5 We snijden de tomaten in plakjes en plassen in de blenderkom.
- Stap 6 We schenken olijfolie in de pan, leggen het op het vuur als de olie warm genoeg is - gooi er een paar seconden knoflook in, voeg dan tomatenpuree toe, voeg zout, suiker, droge basilicum toe en laat op middelhoog vuur verdampen.
- Stap 7 De saus moet van gemiddelde dichtheid zijn. Laat de saus volledig afkoelen, klop nogmaals in een blender (samen met knoflook) en u kunt beginnen met het bereiden van pizza.
- Stap 8 Bereid kaas - brie in dunne plakjes mogelijk, verdubbel blu blokjes, cheddar met grote borden (om te voorkomen dat de kaas aan het mes blijft kleven, moet het regelmatig worden bevochtigd met water en droog worden afgeveegd met een handdoek), Russische kaas gewreven op een grove rasp en parmezaanse kaas - op een ondiepe .
- Stap 9 Het deeg wordt uitgerekt tot een laag met een diameter van 24-26 cm.
- Stap 10 Vet het deeg royaal in met een afgekoelde tomatensaus.
- Stap 11 Zet eerst de kaasbrie.
- Stap 12 Tussen de platen van brie leggen we de blokken van dor blu neer.
- Stap 13 Strooi de helft van de Parmezaanse kaas.
- Stap 14 Leg de Cheddar in het hele pizzagebied.
- Stap 15 We verspreiden alle geraspte Russische kaas.
- Stap 16 Bestrooi met de resterende Parmezaanse kaas. De laatste hand - strooi de pizza met versgemalen peper.
- Stap 17 Bak op 200 ° C gedurende 15 minuten (ik bakte in de verwarmingsmodus van onder + ventilatie verwarming). Serveer warm, licht besprenkeld met olijfolie. Heel erg lekker!