Pompoen- en aardappelsoep Van pompoenen en aardappelen, kunt u zeer smakelijke soepen bereiden, puree met de toevoeging van stukjes vlees, spek, wortels. Elke variatie zal zijn bewonderaar vinden. Probeer een fijne roomsoep te bereiden met de toevoeging van geurige kruiden en havermout, het is zeer relevant in de herfst-winterperiode. De kinderversie van pompoen-aardappel soep-puree sluit zo'n overvloed aan kruiden uit, het is genoeg om het gerecht te kruiden met zure room en te versieren met groen bij het serveren. Maar in alle gevallen zijn croutons vereist! Het gewicht van pompoen en aardappelen wordt aangegeven in een gezuiverde vorm, zonder schil. Melk kan worden vervangen door room. In plaats van water kunt u een plantaardige bouillon nemen. Van deze producten komt 2 liter soeppuree.
ingrediënten:- Pompoen 350 g
- Curry 2 g
- Gemberdroog 2 g
- Paprika zoete grond 2 g
- Zout 5 g
- Water 1 l
- Melk 150 ml
- Havervlokken 50 g
- Olijfolie 2 el. l.
- Knoflook 2 kruidnagels
- Uien 1 st.
- Aardappel 350 g
- Witte peperpoeder 2 g
- Stap 1 Bereid een pompoen en aardappelen, havervlokken, melk, uien, knoflook en kruiden: paprika, gemalen gember, kerrie, witte peper.
- Stap 2 Schil de ui en knoflook, snipper fijn en bak tot ze transparant zijn in olijfolie.
- Stap 3 Je hoeft niet veel te harden.
- Stap 4 Voeg de pompoen toe, snijd in blokjes. Alles bij elkaar sudderen onder het deksel op een laag vuur gedurende 10 minuten.
- Stap 5 Voeg de aardappelen toe, ook in blokjes. Wacht nog 5 minuten.
- Stap 6 Voeg water toe, breng aan de kook, zet havervlokken, kruiden en zout. Roer. Kook op middelhoog vuur gedurende 15 minuten.
- Stap 7 Maal in puree met een blender. Giet de melk, roer opnieuw om aan de kook te brengen. Soep-puree geserveerd in warme of warme vorm met crackers.