Aardappeltaart met spek Aardappelmellefi is een zeer bevredigend en zelfvoorzienend gerecht. Ik heb zijn smaak enigszins gevarieerd door tijm toe te voegen. Het is goed om een plakje te eten op een koude winteravond. In het origineel wordt Gruyere-kaas gebruikt, maar een gewone harde kaas met een scherpe smaak is ook geschikt. Eigenlijk is het een aardappeltaart van een aardappel van kaas en spek, maar wat sappig en geurig blijkt het! Dit is een cake van de chef Martin Berasategui. Mille-feuille vertaald uit de Franse "duizend bladeren", voor dit gerecht worden aardappelen in dunne plakjes gesneden.
ingrediënten:- Aardappelen 5 stuks.
- Kaas Parmezaanse kaas 100 g
- Boter 60 g
- Bacon 200 g
- Tijm (tijm) verse 5 takjes
- Zout 1 snuifje
- Stap 1 Om het gerecht te bereiden, vries de boter in, gebruik de Parmezaanse kaas (u kunt de Gruyère-kaas pakken), bereid tijm, aardappel, spek en zout.
- Stap 2 Giet de spekvorm zodat je de aardappelen kunt toppen.
- Stap 3 Schil de aardappelen en snij ze in dunne plakjes, gebruik een speciale rasp.
- Stap 4 Leg een laagje aardappelen, een beetje ingevroren boter en een paar tijmblaadjes. Je kunt zout, maar als je spek hebt gezouten, doe dan minder zout.
- Stap 5 Bestrooi met kaas en herhaal laag voor laag tot de vorm gevuld is.
- Stap 6 De laatste laag mag alleen van de aardappel komen.
- Stap 7 Sluit de spek aardappelen.
- Stap 8 Sluit de twee folielagen en zet ze in de oven op 190 ° C gedurende 1 uur en 10 minuten, verwijder vervolgens de folie en bruin deze nog 10 minuten.
- Stap 9 Aardappelcake met spek is klaar.
- Stap 10 De cake is goed verwijderd en kleeft niet aan de vorm. Het gerecht is zeer bevredigend, het zal een volledig diner volledig vervangen. Eet smakelijk!