Mensen brengen gedurende het hele leven veel energie uit aan het werk van het hart, ademhalingsorganen, spijsverteringsorganen, om de lichaamstemperatuur te handhaven, enzovoort. De bron van deze energie is voedsel. Daarom moet elke persoon ervoor zorgen dat het geconsumeerde voedsel alle stoffen bevat die het lichaam vormen, namelijk: water, vitamines, koolhydraten, eiwitten, vetten en mineralen.
Eiwitten zijn levenslang nodig voor de menselijke voeding, ze zijn de belangrijkste component van elk levend organisme en worden gebruikt voor de constante vorming van nieuwe weefsels en cellen. Over het algemeen bevinden eiwitten zich in producten van dierlijke oorsprong: in vis, eieren, vlees, melk. Plantaardige producten bevatten meer waardevolle eiwitten in sommige granen: rijst, boekweit, havermout, peulvruchten, evenals aardappelen en groenten.
De belangrijkste energiebron voor het lichaam zijn vetten. De voedingswaarde is afhankelijk van het gehalte aan vitaminen. De meest bruikbare producten die deze nuttige stof bevatten zijn zure room, room en boter. Ze worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen en bevatten vitamine A en D. Het is moeilijk om de vuurvaste vetten die aanwezig zijn in voedingsmiddelen zoals varkensvlees, rund- en lamsvet, te verteren. Een zeer kleine hoeveelheid vet is te vinden in groenten, fruit, aardappelen, noten, zaden en in sommige granen.Veel plantaardige vetten zijn ook nodig voor het organisme, ze worden gevonden in zonnebloem-, soja-, pinda-, olijf- en andere oliën.
De belangrijkste energiebronnen zijn koolhydraten. Ze zitten in zetmeel (aardappel, rijst, tarwe), dat deel uitmaakt van een groot aantal voedingsproducten: brood, aardappelen, granen, suiker, groenten, fruit en fruit. Meestal absorbeert het lichaam verschillende soorten suiker, die zijn opgenomen in bessen, bieten, wortels, fruit en honing. Maar vergeet niet dat een teveel aan koolhydraten kan leiden tot obesitas.
Vitaminen zijn elke dag door het lichaam nodig, omdat zonder hen alle eiwitten, vetten en koolhydraten die worden verkregen niet op de juiste manier zullen worden gebruikt. Een persoon zonder vitaminen zal voortdurend moeheid, slaperigheid en zwakte voelen, en ook de immuniteit zal verslechteren en de activiteiten van verschillende organen worden verstoord. De hoogste waarde voor het lichaam is vitamine A, B, C, D. Ze zijn te vinden in producten zoals brood, vlees, granen, aardappelen, groenten, verse groenten, fruit, fruit, melk, eieren, vis en ga zo maar door.
Verschillende minerale zouten spelen ook een grote rol voor een menselijk organisme. De belangrijkste daarvan zijn calcium, ijzer, fosfor, kaliummagnesium, jodium, chloor, koper, natrium. Het ontbreken van deze stoffen leidt tot verstoring van de activiteit van weefsels en organen.
Voor elk organisme is het meest rationeel de vier maaltijden per dag, omdat het verminderen van de maaltijden de opname ervan vermindert. Met dergelijke voeding wordt aanbevolen om te voldoen aan het volgende regime: een dicht ontbijt op 8-9 in de ochtend (ongeveer 25% van het dagelijkse rantsoen), lunch op 13-14 uur (45-50 % van het dagelijkse rantsoen), een snack (15-20% van het dagelijkse rantsoen), een licht avondmaal gedurende 2-3 uur voor het slapen gaan.
Maaltijden, vis, melk, granen, meel, groenten, fruit moeten worden opgenomen in een volwaardig dieet. Het is noodzakelijk om de producten correct tussen de maaltijden te verdelen, bijvoorbeeld producten die eiwitten bevatten (vlees, vis, peulvruchten), worden genomen tijdens actieve uren, dat wil zeggen voor ontbijt of wodka. Daarom moet het ontbijt dicht zijn (van warme gerechten: vis, vlees, groenten, aardappelen, meel, ei, wrongel, warme dranken: thee, koffie of cacao). In het lunchmenu moet u bijgerechten, groente- of aardappelgerechten toevoegen en de nodige voedingswaarde bieden. Bij een lichte snack moet u dergelijke vloeibare dranken opnemen als thee of melk. De meest recente maaltijd is diner, dus het is beter om het te maken van producten die gemakkelijk verteerbaar zijn en snel verteerd in de maag (van producten: kwark, groenten, aardappelen, dranken: thee, melk, compote, sap).
Bij het maken van een dieet en menu moet rekening worden gehouden met de seizoensgebonden kenmerken: koude winter en herfst is het rationeel om warme soepen, warm vlees en lente - koude (bieten, groene koolsoep, verse fruitsoepen) te koken. Op elk moment van het jaar moet een voldoende hoeveelheid groen en plantenvoeding in de voeding worden opgenomen.