Rollen met komkommer Bij het maken van rollen moet je verschillende technieken beheersen. De eerste, en waarschijnlijk de meest angstaanjagende, is het proces van het draaien van sushi-rollen, maar geloof me, na een paar tests, kun je het gemakkelijk aan. De hoofdrol zo strak en netjes spannen, en dan een meer ronde vorm geven of andersom om een rechthoek te vormen. Het is belangrijk om de rijst goed te koken, het recept dat we aanbieden zal ons in staat stellen om de basis voor de worp in slechts 30 minuten te bereiden - het belangrijkste is om de instructies strikt te volgen. We bieden vandaag hosomaks aan, dat wil zeggen sushi rollen met een vulling en een kleine dikte, hiervoor zullen de nori vellen doormidden gesneden worden. Als vulling zal er een komkommer zijn, komkommers plukken, merk op dat ze geen grote zaden hebben, als alle dezelfde zaden groot zijn, moeten ze worden verwijderd. Rollen met komkommer zijn erg eenvoudig, dus dit is een uitstekende optie om het proces van het maken van sushi-rollen te beheersen - probeer het en je zult het zeker krijgen!
ingrediënten:- Rondkorrelige rijst 300 g
- Komkommer 3 stuks.
- Zeewier nori 4 stks.
- Azijn rijst 2 tl.
- Suiker 2 theel.
- Water 350 ml
- Stap 1 Om de rollen te bereiden, heb je 3-4 vellen nori nodig, in tweeën gesneden, rijst, kleine verse komkommers.
- Stap 2 300 gram rijst spoelen goed onder stromend water, zodat het waswater bijna transparant wordt.
- Stap 3 Giet 350 ml koud water en breng aan de kook op hoog vuur zonder deksel.
- Stap 4 Bedek en kook vervolgens 12 minuten, waardoor het vuur tot een minimum wordt beperkt. Na het verwijderen van het vuur en zonder het deksel te verwijderen, laat u het 10 minuten laten staan.
- Stap 5 Bereid het bijtanken voor: verbind 2 theelepel. rijstazijn, 2 theel. suiker en 2 tl. goed warm gekookt water - meng alles goed tot de suiker volledig oplost.
- Stap 6 In de hete rijst giet je de dressing in en mix je alles voorzichtig, laat de rijst afkoelen tot kamertemperatuur.
- Stap 7 Pel de komkommers en snij in dunne reepjes.
- Stap 8 Leg op een half vel nori rijst met een dikte van 0,5-0,8 mm, zodat er aan één zijde 0,5-1 cm niet-bedekte nori-plaat is - dit is nodig om het vel goed in de rol te lijmen.
- Stap 9 Doe een paar reepjes komkommer.
- Stap 10 Rol de rol voorzichtig en stevig op.
- Stap 11 Klaar om de rol 5-10 minuten te verlaten. Van de opgegeven hoeveelheid producten blijken er 6-7 rollen te zijn.
- Stap 12 Snijd de rol doormidden en dan nog 3 stukken.
- Stap 13 Dien broodjes in met wasabi, gemarineerde gember en sojasaus.