- Boter - 60 gram
- olijfolie - 2 items. lepels
- bosje basilicumbladeren - 1 stuk
- een bosje peterselie - 1 stuk (1/3 basilicum)
- knoflook - 2 tanden
- groene uien - 1 stuk
- zout - 2 knijpen
- peper - 1 snuifje
- brood van ciabatta of stokbrood - 1 stuk
- Parmezaanse kaas - 1 1/2 kopjes
1. Leg de boter, olijfolie, basilicum, peterselie, knoflook en uien in een kom van een keukenmachine. Roer alle ingrediënten grondig totdat een uniforme consistentie is verkregen. Breng op smaak met zout en peper. 2. Snijd het brood in twee en vet de twee helften in met voorbereide basilicumolie. 3. Vouw de helften samen en wikkel ze in aluminiumfolie. Bak in de oven op 200 graden gedurende 10 minuten. 4. Neem het brood uit de oven, verdeel de helften en strooi elke geraspte Parmezaanse kaas. Breng de helften terug naar de oven, verhoog het vuur tot 260 graden en bak het brood totdat de kaas volledig smelt, de helften van het brood niet goudbruin worden. 5. Snijd het brood in plakjes en serveer het warm.
Porties: 6