- Lever - 400 gram
- Vleesbouillon - 500 milliliter
- Boter - 4 items. lepels
- Muka - 2 Art. lepels
- Wortelen - 1 stuk
- Prei - 1 stuk
- Wortel van peterselie - 1 stuk
- Zheltok - 2 stuks (voor tanken)
- Room (melk). - 1 glas (voor tanken)
- Zout - 1 Om te proeven
Een eenvoudig recept voor soeppuree uit de lever: 1. Haal de film uit de lever, spoel goed en hak hem fijn. Snijd daarna in kleine stukjes wortel, peterseliewortel en prei. 2. Lever met groenten en bak in olie. Giet een beetje bouillon en een half uur stoven op middelhoog vuur, sluit het deksel. Vervolgens wordt de resulterende massa gemalen met een blender. 3. Voor het vullen - bak de bloem in een koekenpan met twee eetlepels olie, voeg bouillon toe en kook ongeveer 15 minuten. Verzamel de saus, voeg de geplette lever toe, roer en breng aan de kook. Als de soep erg dik is, kan het worden verdund met bouillon. 5. Solim en vul aan het einde van de maaltijd de soep met dooiers geslagen met room (melk). Voor het opdienen versier ik het gerecht met kruiden. Groenen kunnen er zijn, naar jouw smaak. En vergeet natuurlijk croutons niet! Voor deze soep zijn ze gewoon noodzakelijk. Dat is alles - nu weet u hoe soeppuree uit de lever moet worden gemaakt. Eet smakelijk!
Porties: 4-6