- Meel - 1,5 kopjes
- Suiker - 1 Art. een lepel
- Zout - 1 theelepeltje
- Boter - 250 gram
- Dooierei - 1 stuk
- Melk - 3 items. lepels
- Peach jam - 3 Art. lepels (optioneel)
- Perziken - 4-5 stukken
- Blueberry - 1 glas
- Donkere suiker - 1/4 kopjes
- Meel - 2 Art. lepels
- Kaneel - 1/4 theelepels
- Muscat Nut - 1/8 theelepels
In een grote bloem zift bloem, gemengd met zout en suiker. Meng goed met een mixer. Meng de dooier in een kleine kom met melk. Klop lichtjes met een vork of een garde. Boter, in blokjes gesneden, voeg toe aan de bloem. Maal de bloem met boter en kruimel. Vervolgens introduceren we de eiermelk-massa in het mengsel. Nogmaals, we mengen alles grondig. Het resulterende deeg rolde in een bal. De bal wordt in een schijf gerold, die in een cellofaanzak wordt gewikkeld en een half uur in de koelkast wordt bewaard. Bereid ondertussen de vulling voor. Doe dit in een kom met bosbessen, plakjes gesneden perziken, suiker, een beetje bloem en zout, kaneel en nootmuskaat. We mengen het goed - en in feite is de vulling klaar. We verwijderen het deeg uit de koelkast, leggen het op het met meel bestoven oppervlak en rollen het in een cirkel met een diameter van ongeveer 30 cm. We verspreiden het deeg op een bakplaat bedekt met perkament. Plaats de vulling in het midden van de test. We wikkelen de randen op en vormen een cirkel (zoals op de foto). Om de randen van het deeg smakelijker te maken, kunnen ze worden besmeurd met jam. We zetten in de oven, verhit tot 175 graden en bakken ongeveer 50-55 minuten tot het klaar is. Snijd in stukjes en serveer (je kunt het in hete, in een koude vorm). Eet smakelijk! :)
Porties: 4-6