- Olijfolie - 2 items. lepels
- Kipfilet - 800 gram
- Uien - 2 stuks
- Knoflook - 2 tanden
- Gember - 30 gram
- Saffraan - - Naar smaak
- Chili peper - 1 stuk
- Kaneelstokje - 1 stuk
- Kippenbouillon - 250 milliliter
- Amandelen - 45 gram
- Suikerpoeder - 1 st. een lepel
- Kaneel - 1 st. een lepel
- Boter - 50 gram
- Ei - 1 stuk
- Deeg schilferige bezdozhzhevoe (rechthoekige bladen) - 4-6 stukken
Kipfilet in kleine blokjes gesneden (1-1,5 cm kant), 2-3 minuten in olijfolie in een diepe koekenpan met dikke bodem bakken. We stoppen de kip in een bord en zetten in dezelfde pan de fijngehakte uien, knoflook, fijngehakte chili en geraspte gember. Bak totdat de ui transparant is. Leg de kip terug in de pan, vul hem allemaal met kippenbouillon. Voeg de saffraan toe en laat sudderen tot de bouillon verdampt. Terwijl de kip in bouillon stookt (en dit is ongeveer 15 minuten), maak een deeg. Meng gemalen amandelen, poedersuiker en kaneel. Nu het belangrijkste. We nemen een blad bladerdeeg, strooien het met amandelmengsel, leggen een ander blad op de top - en rollen het uit. Dan omhoog - een beetje meer amandelmengsel, een vel deeg, naar buiten rollen. En zo - totdat de vellen en het amandelmengsel op raken. Het resulterende deeg wordt geolied in een ovenschaal geplaatst. Voeg in de gekookte kip een ei toe, roer. Giet de vulling voor de taart op het deeg. Vorm de taart (aan de randen moet je de ongebruikte vulling van het deeg hebben gelaten). Bedek met boter en versier met hele amandelen. Bak gedurende 25 minuten op 180 graden. Neem vervolgens uit de oven, licht afkoelen en serveren. Veel plezier!
Porties: 5-7