- Bouillon kip - 500 milliliter
- Kipfilet - 1 stuk
- Ei - 3 stukken
- Tomaten - 800 gram
- Peper Bulgaarse geel - 2 stuks
- Zout, peper, olijfolie - - Naar smaak
- Groen - - Naar smaak
- Broden van rond brood - 3 stukken
Allereerst moet de kipfilet met een processor of een conventionele vleesmolen in gehakt worden gemalen. We rijden het kippengehakt 1 ei, zout, peper in, mengen het goed. Van de resulterende vulling vormen we kleine gehaktballetjes. We stoppen de gehaktballetjes in een ovenschaal, besprenkelen met olie - en zetten in de oven, verwarmd tot 220 graden. Bak tot ze gaar zijn. Neem een diepe pan, bak hierin tot de transparantie van uien in olijfolie. Bulgaarse peper wordt naar de oven gestuurd (het is mogelijk samen met gehaktballen) en gebakken tot de vorming van verschroeiende zwart. Tomaten voor een paar minuten in kokend water. Met tomaten en pepers schil. Snijd ze voorzichtig - probeer de groenten zoveel mogelijk sap te geven. Voeg de gesneden tomaten en paprika's toe aan de gefruite ui. Roer, breng aan de kook en laat nog 5 minuten sudderen, giet dan al het kippenbouillon (hoeveel te vullen - zie zelf de gewenste consistentie), breng opnieuw aan de kook en kook gedurende 15 minuten op laag vuur op het deksel. Dan wordt de soep met een blender tot een homogene consistentie gebracht, zout-peper, op het vuur gezet, opgewarmd - en de soep is klaar. Gehaktballen zijn klaar, soep is klaar, het blijft alleen om potten met brood klaar te maken (als je wilt, kun je kooksoep afmaken en serveer het gewoon met gehaktballetjes). Neem dus onze ronde broden. We snijden de bovenkant van het brood af, snijden het vlees voorzichtig uit met een mes (van waaruit je paneermeel kunt maken, bijvoorbeeld). Twee eieren worden met zout geslagen, het resulterende mengsel is een goede smering van de binnenste schil van onze graanpotten. We plaatsen de ingevette potten in de oven - en bakken 5-7 minuten op 220 graden. Eigenlijk zijn alle ingrediënten klaar - je hoeft alleen maar de soep te serveren. We nemen een broodpot, schenken er een warme soep in en voegen een paar gehaktballen toe, en desgewenst decoreren met verse kruiden. Klaar!
Porties: 3-4