Pizza met gehakt Ik breng een vrij eenvoudig pizza-recept onder de aandacht. Ik noemde het vlees, je kunt het zelfgemaakte noemen, omdat het belangrijkste vleesingrediënt een product is dat in ons land zo populair is als gehakt. Vandaag heb ik een mix van rund- en varkensvleesgehakt gebruikt, het is in principe geschikt. Het deeg is uitstekend, deze hoeveelheid ingrediënten voor het deeg wordt berekend voor 3 pizza's met een diameter van 30 cm, het deeg is zeer delicaat en smakelijk, ik heb gedroogde Italiaanse kruiden meteen toegevoegd tijdens het kneden. De andere componenten van de vulling zijn niet zo fundamenteel en kunnen worden aangevuld of vervangen, ik heb voornamelijk geïmproviseerd. Ik raad ten sterkste aan om pizza-mallen te gebruiken.
ingrediënten:- Meel, tarwe 350 g
- Zout 1 snuifje
- Olijfolie 50 ml
- Gist, droog 7 g
- Water 240 ml
- Suiker 3 g
- Een mengsel van Italiaanse kruiden 4 g
- Knoflook 3 denticles
- Peterselie vers 5 g
- Mozzarella kaas 200g
- Verse dille 5 g
- Varkensfilet 100 g
- Rundergehakt 150 g
- Tomatensaus 6 eetlepels. l.
- Paddestoelen champignons 150 g
- Pepper zoet 1 st.
- Tomaten 1 st.
- Ui paars 0,5 stuks.
- Uien 1 st.
- Olijfolie 30 ml
- Stap 1 Bereid alle ingrediënten voor: deeg, tomatensaus naar eigen smaak, ik gebruikte scherpe, verse champignons, tomaten, paprika's, uien, knoflook, olijfolie, dille greens en peterselie, geraspte kaas, ik heb mozzarella.
- Stap 2 Roerbak met uien en knoflook, voeg een beetje olijfolie toe.
- Stap 3 Voeg de tomatensaus toe.
- Stap 4 Meng, geef een beetje bladerdeeg, je krijgt een vleessaus - het hoofdingrediënt van onze pizza.
- Stap 5 Ik raad aan om de champignons meteen te frituren, zodat je niet meer terug hoeft naar de kachel en daarna bakbraad, je zou de paddenstoelen en het gehakt kunnen bakken, maar ik heb besloten om het anders te doen, ze zijn voor mij meer gepland voor decoratie en aroma. Bak tot de gouden korst, voeg een beetje olijfolie en zout toe.
- Stap 6 Dus we hebben de test doorstaan, het moet worden uitgestrekt met onze handen in de vorm voor het bakken van pizza, we moeten het voorzichtig doen, besprenkelen met bloem en priming met de handpalmen, want het deeg is vrij dun.
- Stap 7 Verspreid en deel de vleessaus.
- Stap 8 Snijd de tomaat en leg deze in vorm.
- Stap 9 Snijd de paprika's in ringen en leg ze op de tomaten.
- Stap 10 Giet de helft van de kaas op onze pizza.
- Stap 11 Snij de niet al te fijn gehakte rode uien, voor smaak, sappigheid en om de pizza er leuker uit te laten zien, besloot ik om het boven de kaaslaag te plaatsen.
- Stap 12 Dus ze bereikten de paddenstoelen, zodat ze ergens in de vulling niet verloren zouden gaan, ik zette ze ook op de top.
- Stap 13 Bestrooi de pizza met de overgebleven helft van de kaas en stuur het naar een voorverwarmde oven tot 220 ° C, gedurende 10-15 minuten, tot het gaar is. Ik adviseer je om de pizza net onder de middelste laag te plaatsen, de hoofdvulling is al klaar, we hoeven alleen maar het deeg te bakken, de kaas te smelten en de groenten een beetje te bakken.
- Stap 14 Nadat we onze pizza uit de oven hebben gehaald, besprenkel het met fijngehakte greens van dille en peterselie. Dat is alles, de pizza is klaar. Eet smakelijk!