Nuttige eigenschappen van spinazie
- Waardevolle eigenschap van spinazie - het zal de groei van kwaadaardige tumoren remmen. Het wordt gebruikt om kanker te voorkomen en te behandelen, spinazie behandelt stralingsziekte.
- De bladeren van spinazie zijn zeer rijk aan een verscheidenheid aan vitaminen, minerale zouten, veel ijzer.
- Spinazie wordt gebruikt in kinder- en dieetvoeding. Het is gemakkelijk verteerbaar, omdat er in de bladeren stoffen zijn die de speekselklier en de alvleesklier, darmen, stimuleren.
- Spinazie werkt als een mild diureticum en laxeermiddel, heeft ontstekingsremmende en tonuseigenschappen.
- Het is gemakkelijk verteerbaar en daarom is het nuttig om het te gebruiken voor mensen die onlangs een operatie of een ernstige ziekte hebben ondergaan.
structuur
Spinazie bevat: 93% water, 3% eiwit, 2,3% koolhydraten, 0,7% koolhydraten, 0,3% vet, 0,6% vezels, 1% minerale zouten. Het bestaat uit vitamine B, provitamine A, vitamine C.
Beperkingen op het verbruik.
Patiënten met cholelithiasis, nefrolithiasis, urolithiasis en jicht kunnen spinazie niet in grote hoeveelheden eten.
Wat kan ik met spinazie koken?
Spinazie wordt toegevoegd aan soepen, aardappelpuree, taartvulling, omeletten en braadpan. In de soep met spinazie moet je zuring toevoegen voor de smaak. Als bijgerecht gaat aardappelpuree, ook met de toevoeging van aardappelpuree. Het heeft een neutrale smaak en kan goed worden gecombineerd met andere producten: kaas, spek, tomaten, room, gebakken eieren, bonen, vlees, pijnboompitten.
In de bladstelen kan zand achterblijven, dus spinazieblaadjes moeten goed worden gewassen. Voor het koken wordt ook diepgevroren spinazie gebruikt, die je alleen kunt kopen of invriezen.
Spinazie wordt vers, bevroren, gedroogd, gestoomd, gestoofd, bewaard in de vorm van aardappelpuree.
Als je taarten of een tweede gang wilt bereiden, dompel de spinazie dan 1 minuut in het kokende water, draai hem over het vergiet en wring het uit. Bevroren spinazie moet ook licht worden geperst.
Recepten van gerechten uit spinazie
Soep met spinazie.
Eén kilo spinazie koken en malen in een blender, of aardappelpuree nemen. Kook de bouillon van rundvlees, haal het vlees eruit en snijd het in plakjes. In de bouillon gooi aardappelen, het heeft 0, 5 kg, koken tot ze gaar zijn. Roer de aardappelen in een puree recht in de soep. Voeg de puree van spinazie toe aan de soep, wanneer het kookt, laat het 2 minuten koken. Aan de soep moet je een dressing bereiden: voeg in een glas zure room het sap van een citroen, een theelepel zoete paprika en een beetje zwarte gemalen peper toe.
Aardappelpuree "Luzhok".
Kook aardappelen, puree, voeg boter, zout, melk toe. Meng de aardappelpuree en spinazie puree, geslagen met een blender. Krijg een goed bijgerecht.
Roerei met spinazie.
Bak in een braadpan uien op room of plantaardige olie. Schil 1 middelgrote tomaat, snijd en zet in een koekenpan met uien, zet uit. Snijd een bosje spinazie, of neem 2 eetlepels spinaziepuree, doe dit in een koekenpan. Vier eieren kloppen met 2-3 eetlepels mayonaise of zure room, giet het in een koekenpan en kook tot het klaar is.
Taart met spinazie.
500 g spinazie puree, 400 g geraspte kaas en twee eieren mengen goed. Rol een laag gistdeeg uit, leg op een bakplaat. Leg er de vulling op en bedek de bovenkant met een tweede vel deeg. Bak gedurende 30 minuten op 180º.
Spinazie met rijst.
Bak de fijngehakte ui op vier eetlepels plantaardige olie. Hak 3 tomaten, 2 paprika's fijn, voeg toe aan uien en zet uit. Zet op dezelfde plaats 1 eetlepel tomatenpuree en roer. Voeg 500-700 g fijngehakte spinazie of spinazie puree toe aan de pan. Giet een half glas rijst, giet een liter bouillon of water, laat sudderen op laag vuur tot de rijst klaar is. Het moet iets zijn tussen een dikke soep en risotto in. Ga naar de rijst om zure room te serveren.
Pannenkoeken met spinazie.
Eerst moet je ongezoete pannenkoeken bakken. Spinazie verlaat verbranding met kokend water. Leg op een pannenkoek 2-3 blaadjes spinazie, bedek met geraspte geraspte kaas en omhuld met een rol. Pannenkoeken gevouwen in een mal en bakken in de oven. Pannenkoeken kunnen worden vervangen door een dunne Armeense lavash. Breng de lavakrollen met gesmolten boter aan voordat je het in de oven legt.
Kipfilet met spinazie.
Kipfilet in stukjes gesneden. Vlees zout, peper, besprenkel met citroen, laat een uur intrekken om te marineren. Laat de spinaziebladeren afgezet met bladstelen en giet kokend water. Een stuk kipfilet omwikkeld met een vel spinazie, duik in een losgeklopt ei, rol dan in bloem, dompel opnieuw in het ei en wikkel in paneermeel. Op plantaardige olie bakken aan beide zijden, in een vorm doen, top met zure room, een laag tomaten, in cirkels gesneden, top om te vullen met geraspte kaas en in de oven, verhit tot 200 º, gedurende een half uur.
Salade met spinazie.
Kook vier eieren, verbrand de gekookte spinazie met kokend water. 400 g spinazie snijden, uien in ringen snijden, peterselie en dille-greens snijden, de eieren hakken, alles mengen. Voeg de mayonaise toe en werk af met een beetje geroosterde crackers en kleine blokjes van brynza.
Hoewel spinazie geen sterke smaak heeft, maar in de strijd tegen winteravitaminose, is hij een uitstekende assistent, dankzij het rijke gehalte aan vitamines en sporenelementen.