We koken marmelade met een lichte smaak van passievrucht. Zeer lekker kweepeer dessert. Helemaal niet kleverig, want citroensap en passievrucht neutraliseren zoetheid. Dit dessert is een zoetzure massa met een ongewoon aroma van passievrucht en kweepeer. Een langkokende marmelade geeft hem de nodige dichtheid. Je kunt het op een koele, droge plaats in een gesloten container bewaren.
ingrediënten:- Quince 1000 g
- Suiker 700 g
- Citroensap 50 ml
- Passievrucht 1 st.
- Stap 1 Om marmelade te maken, moet je rijpe vruchten van kweepeer, suiker, citroensap, passievrucht nemen.
- Stap 2 Was de wilg, snij in 4 delen.
- Stap 3 Doe de vruchten in een brede kom, giet kokend water. Op een kleine vuurhaard gedurende 30-40 minuten garen.
- Stap 4 Laat het water weglopen (je kunt er een heerlijk drankje van maken), verwijder de zaden en de harde kern van de vruchten. Puur in de blender. Veeg de aardappelpuree door een zeef.
- Stap 5 Fruit passievrucht wassen, doorknippen. Het vlees wordt door een zeef afgeveegd.
- Stap 6 Voeg aan de kweepeerpuree het sap van citroen en passievrucht toe, suiker. Roer grondig. Doe een langzaam vuur. Na het koken, kook gedurende 1 uur en 30 minuten, roer de hele tijd! De aardappelpuree zal dikker worden. Koel iets.
- Stap 7 Verwarm de oven voor op 50 ° C. Vul het formulier met perkamentpapier, breng er een dun laagje olie op aan. Leg de massa in een mal, zet hem waterpas. Zet de vorm in een hete oven en droog gedurende 2-3 uur.
- Stap 8 Snij het fruit in stukjes met een nat mes.
- Stap 9 Rol de stukjes in de suiker.
- Stap 10 Vouw de gelei in een kom met een goed passend deksel. Bewaar op een droge plaats gedurende 2 maanden.