- rauwe aardappelen - 15 stuks
- gekookte aardappelen - 5 stuks
- zout - 1 snuifje (naar smaak)
- Rundvulling - 400-500 gram
- lamp - 1 stuk
- vet - 14 Art. lepels
- gemalen peper - 1 snuifje (naar smaak)
- saus - 70 gram (naar smaak)
- zure room - 3 st. lepels
Eerst moet je de aardappelen schoonmaken en raspen. Gaas het grootste deel van het sap met behulp van gaas uit. Voeg de gekookte aardappelen toe aan het raspen en kneed voorzichtig. Neem ongeveer 80 gram aardappelmassa in handen, plet, leg gemalen rundvlees in het midden, voeg de randen bij en vorm het ovaal. Verdeel de Zeppelins één voor één in het kokende water. Kook gedurende 25-30 minuten, onder voortdurend roeren. Gereinigde zeppelins zetten een schaal op, schenken saus "vet" en bedekken met gebakken uien en zure room.
Porties: 2-4