- Appels - 1 Kilogram
- Vers geperst appelsap - 200 milliliter
- Suiker - 140 gram
- Sol - 1 Pinch
- Kaneel, kardemom, citroenschil - - naar smaak
Mijn appels, geschild en in plakjes gesneden. Verspreid in een pan gesneden appels en appelsap. Breng aan de kook en kook dan nog 20-25 minuten op laag vuur. Appels moeten volledig worden gekookt. Verwijder de pan van het vuur, de inhoud ervan wordt vermalen tot de consistentie van homogene aardappelpuree. Voeg suiker en gewenste kruiden toe. Roer. De resulterende massa wordt nog 30-40 minuten op middelhoog vuur gekookt tot de saus dikker wordt. Afgemaakte appelmoes afkoelen, in steriele potten gieten en in de koelkast bewaren.
Porties: 10-12