Aardappelpuree met kruiden en knoflook Het lijkt erop dat het eenvoudiger kan zijn dan het koken van garnering met aardappelpuree? Gereinigd, gekookt, gepureerd - en klaar. Maar dit gerecht heeft zijn eigen kookgeheimen. Als uw aardappelen bijvoorbeeld sterk worden verteerd en veel vloeistof opnemen, zullen een heerlijke, weelderige aardappelpuree niet werken. Kook het daarom volledig afgedekt met water gedurende slechts de eerste 10-15 minuten en laat dan een deel van de bouillon uitlekken, laat de minimale hoeveelheid, dek de pan af met een deksel en breng hem op laag vuur klaar. Maar dat is niet alles. U kunt de voedingswaarde van aardappelpuree aanzienlijk variëren, maar ook helder, ongebruikelijk maken en een unieke smaak hebben, als u tijdens de bereiding producten met kleureffect eraan toevoegt. Bijvoorbeeld, roze aardappelpuree wordt verkregen door er bietensap in te gieten - het is mooi, nuttig en origineel. Wortelsap geeft je garnering een vrolijke zonnige tint. En de aardappelpuree, bereid met dit recept met kruiden en knoflook, zal niet alleen in het lentegroen, maar ook ongelooflijk smakelijk blijken.
ingrediënten:- Aardappelen 9 stuks.
- Koriander vers 1 bos
- Peterselie vers 1 bos
- Knoflook 4 denticles
- Olijfolie 4 el. l.
- Zout 1 snuifje
- Stap 1 8-9 grote aardappelen, kruimelige soorten, geschild, in grote stukken gesneden, giet kokend water (alleen om de aardappelen te bedekken), voeg een snufje zout toe en kook tot 20-25 minuten klaar.
- Stap 2 Kleine bosjes koriander en peterselie om te wassen en fijn te hakken. Knoflook is ook fijn gesneden.
- Stap 3 Giet de aardappels bouillon af en houd ongeveer 0,5 kopjes. Groente en knoflook giet bouillon, voeg 4-5 eetlepels olijfolie toe en meng goed.
- Stap 4 Roer de hete aardappelen met tolik, giet een mengsel van groen en knoflook. Serveer onmiddellijk.