Braadpan met aardappelen en champignons Er is zo'n gerecht in de Wit-Russische keuken - "Potato Granny". Dus, het recept voor deze aardappelschotel is precies gemaakt op basis van de motieven van de geliefde geliefde bij veel mensen. Het principe van dit gerecht gaat terug op de geschiedenis van de Franse keuken. Er wordt gezegd dat het de Fransen waren die de overblijfselen van het diner van gisteren bedachten, het met geraspte kaas besprenkelden en bakten. Maar wie zal vandaag de waarheid bewijzen? Tot op heden, recepten voor stoofschotels, zijn er zoveel dat dit gerecht met recht als populair kan worden beschouwd. En kiezen is van wat: fruit, kwark, vlees en plantaardige ovenschotels zullen noodzakelijkerwijs de ventilator vinden.
ingrediënten:- Aardappelen 800 g
- Paddestoelen champignons 500 g
- Ui paars 1 st.
- Wortel 1 st.
- Verse rozemarijn 10 g
- Groentebouillon 200 ml
- Peper zwart gemalen 4 knijpen
- Zout 1 theelepel.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 20 ml
- Stap 1 Om een dergelijke braadpan te bereiden, neem: aardappelen, uien, champignons (hier champignons), wortels, groentebouillon, peper, zout.
- Stap 2 Schil de aardappelen, snijd ze in middelgrote plakjes en doe ze in een pan. Giet water, zout en kook tot ongeveer 20-30 minuten klaar.
- Stap 3 Vervolgens wordt het water waarin de aardappelen zijn gekookt, afgevoerd. Gekookte aardappelen geplet in puree, geleidelijk aan het toevoegen van plantaardige bouillon.
- Stap 4 Champignons gewassen en in plakjes gesneden.
- Stap 5 Maal de uien, rasp de wortels op een ondiepe rasp.
- Stap 6 Verwarm de braadpan voor, voeg de plantaardige olie toe en leg de champignons. Bak totdat ze donker worden en alle vocht verdampen.
- Stap 7 Voeg vervolgens de ui toe aan de braadpan. Bak gedurende 5 minuten.
- Stap 8 Voeg wortels toe, voeg naar smaak zout en peper toe. Bak nog 5 minuten en haal van het vuur.
- Stap 9 Verwijder de naalden van rozemarijn uit de stengel en hak deze in met een mes.
- Stap 10 Vet de vuurvaste mal in met plantaardige olie en leg een laag van een halve aardappelpuree.
- Stap 11 Vervolgens een laag gefrituurde champignons met groenten.
- Stap 12 Zet de laatste laag van de tweede helft van de aardappelpuree. Smeer de bovenkant in met plantaardige olie, bestrooi met rozemarijn en peper. Bak gedurende 30 minuten op 180 ° C.
- Stap 13 Koel de aardappelpannetje een beetje en serveer als een onafhankelijk gerecht of met een groene salade.