- Aardbeien - 1,5 Kilogram
- Suiker - 2,5 bril (berekening: 1 glas suiker per 1 liter water.)
Voor compote van aardbeien hebben we eigenlijk aardbeien, suiker en water nodig. En natuurlijk drie-liter gesteriliseerde banken. Je kunt de potten gewoon grondig schoonmaken en ze afdrogen. Vergeet niet om de deksels een paar minuten in kokend water te leggen. Het recept voorgeschreven voor een pot van drie liter, maar je doet het allemaal door intuïtie (ik bedoel bessen, ze moeten een kwart of een beetje meer potten vullen). Compote van aardbeien maken: 1. Pluk eerst de bessen en spoel ze af, verwijder kelkblaadjes en beschadigde aardbeien. Het belangrijkste is dat de bessen schoon zijn, het hangt ervan af of onze compote zal "vuren". 2. Pure de bessen in een pot. Zoals ik al zei, vul een pot aardbeien met een kwart of iets meer. 3. Kook nu de suikerstroop. Meestal tel ik als volgt: een glas suiker per liter water. In de pot, giet het water (zoals nodig), breng aan de kook en giet de suiker. Roer. Wanneer de suiker oplost en het water kookt - is onze siroop klaar! 4. Giet een kleine hoeveelheid siroop in de pot. Zodat het niet barst, draai je het om zodat de hete siroop de muren verwarmt, en giet dan de resterende siroop in een dun straaltje. 5. Vul de gevulde kan met een gekookt blikken deksel, zonder te rollen, steriliseer het gedurende 10 minuten op laag vuur. 6. Bedek het deksel, draai de potten om en wikkel ze 's nachts in een handdoek. Compote van aardbeien klaar!
Porties: 5